آپ کس طرح جانتے ہیں کہ یہ وقت کا انتخاب کب ہے؟
آپ کے گھر کے باغ سے سب سے زیادہ مزیدار سبزیوں کو حاصل کرنے کے لئے، جب آپ ذائقہ کے چوٹی پر ہوتے ہیں تو آپ کو ان کی فصل کی ضرورت ہے. منتخب کرنے کے لئے بہترین وقت کے لئے کوئی سخت اور تیز قواعد موجود نہیں ہیں. عظیم ذائقہ سائز یا رنگ کا ایک سادہ معاملہ نہیں ہے. ذائقہ اور کارکردگی میں مٹی کے صحیح مجموعہ کے بغیر سورج اور بہت سارے سبزیاں پانی بہت مختلف ہوتے ہیں. تاہم، انگوٹھے کے کچھ قوانین ہیں جو آپ کو اپنے سبزیوں کی جانچ کرنے کا وقت لگانے کا وقت ہے، کیونکہ چکھنے واقعی اس کا انتخاب کرنے کا وقت جاننے کا واحد ذریعہ ہے.
زیادہ تر ذائقہ اور سب سے زیادہ خوشگوار بناوٹ کے لئے، زیادہ تر سبزیوں کو مکمل پختگی سے پہلے حاصل کیا جاتا ہے. آپ سبزیوں کو اٹھانے کے لئے تیار ہیں کہ فیصلہ کرنے کے لئے مندرجہ ذیل سبزیوں کی کٹائی کے معیار ہیں.
جب آپ سبزیوں کو کٹائیں گے
- Asparagus : سپلائیوں 6-8 انچ قد اور آپ کی چھوٹی انگلی کے طور پر موٹی کے طور پر جب کٹائی شروع کریں. انہیں زمین کی سطح پر سنیپ کریں اور نئے سپیئرز بڑھیں گے. ابتدائی فصل کے بعد 4-6 ہفتوں کے بارے میں پودے لگانا بند کرو، تاکہ پودوں کو اپنے لئے پودوں اور کھانا پیدا کردیں.
- پھلیاں (سنیپ) : اس سے پہلے اٹھاو کہ آپ بیجوں کو گھومنے لگے. انہیں آسانی سے دو میں ڈالنا چاہئے. روزانہ چیک کریں ٹینڈر سے مشکل تک ٹھنڈے جانے کے لئے یہ کافی عرصہ تک نہیں لیتا ہے.
- بیٹیاں: جب آپ قطاروں سے پتلی ہو تو آپ سبز سب سے اوپر کھاتے اور کھا سکتے ہیں. بیٹ واقعی ذاتی ترجیحات کا معاملہ ہے جب یہ کٹائی کا صحیح سائز آتا ہے. وہ کسی بھی وقت تیار ہوتے ہیں جب آپ بیٹیاں کندھے مٹی کی لائن پر پھیلاتے ہیں.
- بروکولی: ہم بروکولی کے نہ کھولے گئے پھول کلیوں کو کھاتے ہیں، لہذا اکثر چیک کریں، خاص طور پر جب موسم گرما ہوتا ہے، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ پھولوں کے سروں کو کھلنے نہیں دیں گے. آپ کے گھر کے بڑے بروکولی کی توقع نہیں ہے کہ سپر مارکیٹ کے سروں کو حاصل کرنے کے لۓ. جب فصلوں کا سر منڈی کے سائز کے بارے میں ہے تو فصل. پہلی فصل کے بعد چھوٹے سائز کی گولیوں کو جاری رکھنا چاہئے. یہاں کچھ مدد ہے، اگر آپ بروکولی کے سر سے نہیں ہیں .
- برسلز مچھروں : پودے لگانے کے نچلے حصے سے مچھروں کو بالغ ہو جائے گا. آپ کو ایک بار کم از کم ایک انچ قطر کے بعد کٹائی شروع کرنا شروع ہوسکتا ہے. فصل سے گھومنے یا پھینکنے کی طرف سے فصل فصل.
- گوبھی : آہستہ آہستہ جب گوبھی کا سر ٹھوس محسوس ہوتا ہے. جب گندگی کو پہنچ جاتا ہے تو گوبھی کھا جانے کی ضرورت ہے یا یہ بڑھتی ہوئی اور کھلی تقسیم کو جاری رکھے گی.
- گاجر : گاجر جج کرنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے. گیجر کے سب سے اوپر مٹی کی لائن پر دکھائے جائیں گے اور جب آپ کی نوعیت کا قطر صحیح ہے تو آپ گیج کرسکتے ہیں. اگر قطر اچھی لگتی ہے تو امکانات کی لمبائی بھی ٹھیک ہے. لیکن آپ کو یقینی بنانے کے لئے ایک کو ھیںچو کرنے کی ضرورت ہوگی. گجرات زمین پر ایک بار چھوڑ کر جا سکتے ہیں. ایک ہلکا ٹھنڈ گاجر کے ذائقہ کو بہتر بنانے اور بہتر بنا سکتا ہے.
- قلافی : بروکولی کے طور پر، آپ کے گھر کی بنڈل گلاب کے سروں شاید سپر مارکیٹ کا سائز کبھی نہیں مل جائے گا. جب فصل مکمل ہوجاتی ہے اور جب سر کے دباؤ اب بھی ہموار ہوتے ہیں. بہت لمبے عرصے تک انہیں چھوڑنے کے نتیجے میں بھوری جگہوں اور ایک میالی ساخت کا نتیجہ ہوگا.
- کارن : سلک فارم کے بارے میں 3 ہفتوں کے بعد، وہ خشک اور بھوری ہوجائیں گے. یہی ہے جب آپ کو اپنی انگلی کے ساتھ ایک دانا چاٹ کرکے کانوں کی جانچ کرنا شروع کردیں. جب کونے کٹانے کے لئے تیار ہے تو دانا ایک دودھ مادہ سے محروم ہوجائے گا.
- ککڑی : زچینی کی طرح فصلوں میں کھیرے کی کھدائی کی دوڑ. روزانہ چیک کریں اور نوجوان کٹائیں. وقت اور لمبائی مختلف قسم کے ساتھ مختلف ہوگی. پھل مضبوط اور ہموار ہونا چاہئے. پکا ہوا ککڑیوں کے اوپر بہت کڑھائی یا کٹی ہوسکتی ہے، اس سے پہلے بھی وہ پیلے رنگ کو تبدیل کرنے سے پہلے.
- بینگن : بیجوں کا سب سے اچھا ذائقہ ہے جب یہ ابھی تک تھوڑا سا ناگزیر ہے .. پھل مضبوط اور چمکدار ہونا چاہئے. پودے سے نکالنے کے بجائے کٹ.
- لہسن : بلب تیار ہوجائے گی جب بلب تیار ہوجائے گی. ذخیرہ کرنے سے پہلے کھودیں، کھینچ نہ لیں، اور بلب کو خشک کریں. دھونے کے بجائے بس گندگی سے برش کرنا بہتر ہے.
- کیلی : موسم بھر میں کلی پتیوں کو اٹھایا جا سکتا ہے. آپ مکمل پودے کو کاٹ سکتے ہیں، لیکن اگر آپ کٹ اور دوبارہ دوبارہ مادہ میں فصل کھاتے ہیں تو آپ کو ایک طویل فصل ملے گی . پتے ایک مضبوط، مضبوط ساخت کے ساتھ ایک گہرے سبز ہونا چاہئے. کالی ذائقہ کولر موسم میں سب سے بہتر ہے.
- کوہرابی: بہترین ساخت کے لئے، ایک بار جب کاہلیابی بلب قطر میں 2-3 انچ تک پہنچ گئی ہے. وہ بڑھنے اور عمر کے طور پر بلب سخت ہو جاتے ہیں. بیس پر ھیںچو یا ٹکڑا.
- لیکس: جب آپ قطر میں تقریبا 1 انچ ہوتے ہیں تو آپ کٹائی لگانے والے لنکس شروع کر سکتے ہیں. موسم سرما میں زیادہ تر علاقوں میں، اور کھیتی کے طور پر لیزوں کو زمین میں چھوڑ دیا جا سکتا ہے.
- لیتا (سر): سر ایک بار جب نرمی کا سراغ لگ رہا ہے تو اس کے بعد فصل کو کھونا ہوتا ہے. گرم موسم بجائے اسے بھرنے کے بجائے بولٹ کا سبب بنائے گا ، یا بیجوں پر جائیں گے.
- لفاف (لیف): بیرونی پتیوں کو فصلیں جس میں ایک پلانٹ تقریبا 4 انچ اونچائی تک پہنچ گئی ہے. چھوٹی، اندرونی پتیوں کو بڑھنے کی اجازت دیں. موسم گرما میں زیادہ تر موسم گرما کے لئے اس فیشن میں لے لیا جا سکتا ہے.
مزید فصلوں کی تجاویز کے ساتھ جاری رکھیں ...
- Muskmelon: Muskmelon کی بہت سی اقسام ہیں، لیکن انگوٹھے کا ایک عام اصول یہ ہے کہ رنگ بھوک میں تبدیل ہونا چاہئے اور جب پھل اٹھایا جائے گا تو اس پر انگور سے 'پرچی' ہوگی. پائپ جب آپ کو ایک میٹھا بو محسوس کرنا بھی ہو گا.
- پیاز : ایک بار پیاز کھا سکتے ہیں جب سب سے اوپر گر گیا ہے. ذخیرہ کرنے سے پہلے پیاز سورج میں خشک کرنے کی اجازت دیں.
- پیرسپس : پانسنپس سب سے بہتر ذائقہ کرتے ہیں اگر وہ ٹھوس یا دو کے بعد تک زمین میں رہیں. موسم سرما میں وہ بھی زمین میں چھوڑ کر بہار میں حاصل کئے جا سکتے ہیں. سرد علاقوں میں، انہیں موسم سرما کے لئے مل جانا چاہئے.
- مٹر : مٹر کی پودوں کو مکمل نظر آنا چاہئے اور محسوس کرنا چاہئے. مکمل طور پر plumped سے پہلے کھا ہوا مٹر اگر میٹھی ہیں. مٹر واقعی اس بات کا تعین کرنے کے لئے ذائقہ کی ضرورت ہے کہ اگر وہ کافی میٹھے ہیں.
- آلو : جب پودوں کے اوپر پھول شروع ہوجائے تو 'نیا' آلو کھایا جا سکتا ہے. احتیاط سے قطار کے بیرونی کناروں پر کھودیں. مکمل سائز کے آلو کے لئے انتظار کریں، آلو پودوں کے سب سے اوپر تک خشک ہوجائیں اور بھوری ہوجائیں. آٹومیٹک سے باہر کھدائی شروع کرو اور احتیاط سے منتقل آلو آلو میں بچنے سے بچنے کے لئے.
- قددو : ایک بار جب کدو نے متوقع رنگ بدل دیا ہے اور داغ میں کمی کو شروع کرنا شروع ہوتا ہے، اس بات کا یقین کرنے کے لئے چیک کریں کہ اس کی جلد آپ کی انگلی سے پکا کر جلد ہی سخت ہوجاتی ہے. آپ کو جلد کے ذریعے پرکھنے کے قابل نہیں ہونا چاہئے. آپ اپنا قددو بھی جلد ہی چننا نہیں چاہتے، کیونکہ یہ ایک بار ٹھنڈا ہونے والی سنتری کو روکنے سے روکتا ہے، لیکن سخت طوفان کی توقع کی جاتی ہے تو انہیں باہر نہیں چھوڑیں گے.
- مادہ : مادہ تیزی سے مقدار غالب ہیں. آپ کو بلبوں کے کندھے مٹی کی قطار سے باہر نکلتے ہوئے دیکھا جائے گا. باقاعدگی سے فصل. اگر بہت لمحہ باقی ہے، تو وہ سخت ہو جائیں گے اور آخر میں بیج میں جائیں گے. بجائے ایک بڑے فصل میں ایک بار پھر سب سے زیادہ پودے لگانے کے بجائے، اپنی مٹیوں کو برتری میں پھینک دیں .
- روتوگا : عام طور پر تقریبا 3 ماہ کی ترتیب کے بعد بلب قطر میں 3 انچ انچ ہونا چاہئے. رطاباس گراؤنڈ میں گرے جا سکتے ہیں، پورے موسم سرما میں جھنڈے ہوئے ہیں اور ضرورت کے طور پر گندے ہوئے ہیں. سردی کا موسم ان کے ذائقہ کو بہتر بناتا ہے.
- سوئس چارارڈ : پتی لیٹٹی اور کالی کے طور پر، بیرونی پتیوں کو کاٹ کر اور مرکز کو کٹ اور دوبارہ دوبارہ فیشن میں بڑھتی ہوئی جاری رکھنے کی اجازت دیتا ہے.
- پالش : جب پودے تقریبا 6 انچ لمبا ہو تو آپ انفرادی نوجوان پتیوں کو کاٹ سکتے ہیں. اچکشی جلدی بیج میں جاتا ہے. جیسا کہ پودے بالغ ہوتے ہیں، پھولوں کی اسٹاک کو گولی چلنے سے پہلے دیکھتے ہیں اس سے پہلے کہ مٹی کی قطار میں پھولوں کو کاٹنے کے ذریعے.
- اسکواش (موسم گرما): چاہے یہ زچک ، زرد اسکواش، یا پیٹی پین ، نوجوان اٹھاؤ اور اکثر چیک کریں؛ وہ بہت تیزی سے بڑھتے ہیں. کھالیں آپ کے انگلی کے ذریعے پکوان کرنے کے لئے کافی ٹینڈر ہونا چاہئے.
- اسکواش (موسم سرما) : رنگ موسم سرما اسکواش پختگی کا ایک اچھا اشارہ ہے. جب سکواش کا رنگ بدل جاتا ہے تو یہ انگور سے کاٹ جاتا ہے. موسم سرما کے اسکواش کو ٹھنڈ سے بے نقاب نہ ہونے دیں.
- ٹماٹر : فصل کا ٹماٹر جب وہ مکمل طور پر رنگ اور رابطے میں تھوڑا سا نرم ہو. انہیں مخصوص ٹماٹر کی خوشبو بخشی اور اسے انگور سے آسانی سے پھینک دینا چاہئے، جب نرم موڑ دیا جائے.
- ٹرنپس : مٹی کی لہر میں گردش کندھوں کے بارے میں 2 سے 2½ انچ ہونا چاہئے، جب تیار ہو. ایک بار جب وہ پختگی تک پہنچ جاتے ہیں. زیادہ سے زیادہ موڑیاں لکڑی بنتی ہیں.
- تربوز : پگھلنے کے بعد خلیہ کے نیچے سفید جگہ کو ایک گہری پیلے رنگ میں تبدیل کرنا چاہئے. کچھ لوگ آواز میں تبدیلی سن سکتے ہیں جب پگھلنے سے انگلی پھینک دی جاتی ہے. پکا ہوا جب اسے کھوکھلی آواز دینا چاہئے، لیکن یہ ایک ایسی مہارت ہے جس کو تیار کیا جانا چاہئے.