جائزہ اور تفصیل
بروکولی براسیسیسی خاندان میں ایک چپچپا، موٹی عصمت مند پلانٹ ہے، جس میں گوبھی ، کالی ، برسلز مچھر اور بہت سے ایشیائی گرین بھی شامل ہیں. ہم جو حصہ کھاتے ہیں وہ دراصل بروکولی پھول کے کلیوں ہیں. اگر کھوکھلی چھوڑ دیا جائے تو، بروکولی سر چھوٹے سبز اور پیلے رنگ کے پھولوں میں کھولے جائیں گے. اگرچہ سب سے زیادہ بروکولی سبز ہے، کچھ بھی مزیدار اور خوبصورت جامنی رنگ کی قسم بھی موجود ہیں.
بروکولی بڑھنے کے لئے اتنی بااختاری ہے، کیونکہ یہ آپ کے باغ کو ابتدائی طور پر شروع کردیتا ہے اور آپ کو ایک طویل عرصے سے فصل کا موسم دینے کے لۓ مرکزی سر کو کاٹنے کے بعد، ہفتوں کے لئے طرف کی گولیوں کو بھیجنے کے لئے جاری ہے. بروکلولی کی قسمیں جو ان سائڈ شوز کو بھیجنے میں مصنوعی ہیں اکثر بروکولی چھڑکتے ہیں. اگر آپ بروکولی عاشق ہیں، تو باغ میں چند پودوں کو بھی آپ کو ایک مستقل فراہمی فراہم کرے گی.
بوٹیکیکل نام
براسیکا اوالیسایسا وار. اطالوی
عام نام
بروکولی، چھٹکارا بروکولی، کیلبریس اٹلی
سختی زون
بروکولی ایک باہمی ہے ، لیکن ابتدائی بہار میں پودے لگے تو یہ پہلا سال بیج ہوسکتا ہے. کیونکہ یہ ایک بارہمیاتی پلانٹ نہیں ہے ، اس میں کوئی USDA سختی زون نہیں ہے .
نمائش
زیادہ تر سبزیوں کے ساتھ، مکمل سورج کے ساتھ جگہ پر بروکولی سب سے بہتر ہوتی ہے. تاہم بہت گرم موسم میں، جزوی سیڈ بولٹ کو روکنے میں مدد ملتی ہے.
بالغ سائز
زیادہ تر بروکولی کی قسمیں تقریبا 2½ فٹ / 76 سینٹی میٹر (ایچ) ایکس 8 - 12 انچ / 20-30 سینٹی میٹر (و) بڑھتی جارہی ہیں.
پلانٹ کا سائز بڑھتی ہوئی حالات اور بروکولی کے مختلف قسم کے ساتھ بہت مختلف ہوتا ہے.
فصلوں کا دن
پختگی کے دنوں میں آپ کی بڑھتی ہوئی نوعیت پر منحصر ہے، لیکن بروکولی کی قسمیں موجود ہیں جو ٹرانسپلانٹ سے 48 دنوں میں حاصل کیے جا سکتے ہیں.
بروکولی کو کس طرح حاصل کریں
انتظار نہ کرو جب تک کہ آپ کے بروکولی کو بڑے سر پیدا نہ ہو، جیسا کہ آپ کرسی کی دکان میں دیکھتے ہیں.
کچھ بڑے سر بروکلولی کی قسمیں ہیں، لیکن سب سے زیادہ ایک بڑی مٹھی کا سائز ایک بار تک پہنچنے کے بعد کٹائی شروع کرنے کے لئے تیار ہیں. اگر آپ فصل میں بہت لمبا انتظار کرتے ہیں تو، کلیوں کو کھل جائے گا. آپ اب بھی اس موقع پر اسٹاک کھا سکتے ہیں، لیکن وہ تھوڑی سخت ہیں اور پکا ہوا پھولوں کو پیلے رنگ سے بھوک سے بدل جاتا ہے.
سر کے چار حصوں کے ساتھ سر کاٹ دو. نئے پھول کے سربراہ جلد ہی پتیوں کی محوروں اور نچلے اسٹاک کے ارد گرد میں ہی تشکیل دیں گے. یہ ابتدائی سر سے زیادہ چھوٹا ہو گا، لیکن ابھی بھی مزیدار ہے. کٹائی برقرار رکھو اور وہ پیداوار جاری رکھیں گے.
تجویز کردہ قسمیں بڑھنے کے لئے
- 'بلیو ونڈ' F1 (49 دن) - بہتر 'پیکمین' قسم. زیادہ تر موسموں میں اچھی طرح سے گزرتا ہے.
'کلبریس' اور 'ڈی سیکو' (60 دن) مقبول ہیرویلوز. وہ ابتدائی پیداوار شروع کرتے ہیں اور بہت سی طرفوں کی شوٹنگ کے ساتھ چلتے ہیں.
- ابتدائی جامنی چھڑکیں بروکولی (80 - 115 دن) گرین بروکولی سے زیادہ میٹھی، لیکن یہ ہمیشہ لیتا ہے. عام طور پر اگلی بہار کے ایک باریک اور فصل کا اضافہ ہوا.
- 'رومنیسکو' (75 دن) - ہیڈوں چونے سبز کی سرپل ہیں اور ساخت اور ذائقہ بہت اچھے ہیں.
- بروکولی رااب ( براسیکا کیمپسٹریس ) - قریبی رشتہ داری، اے اے اے اے ریپ، ریپون یا ٹریپ بروکولی، کبھی بھی بڑے پھول کا سر نہیں بنتا. یہ پتیوں کے لئے بڑھ گئی ہے.
بروکولی بڑھتی ہوئی تجاویز
مٹی: بروکولی ایک غیر جانبدار مٹی پی ایچ کو پسند کرتا ہے، تقریبا 7.0 ایک امیر مٹی ، بہت سے نامیاتی معاملات کے ساتھ، یہ موسم بھر میں مضبوط بڑھتی ہوئی رکھتی ہے.
جب پلانٹ کرنے کے لئے: ہلکے موسم میں، آپ کے آخری ٹھنڈ تاریخ سے 6-7 ہفتوں کے اندر اندر بیج شروع کرنے سے آپ کو سر کا آغاز مل جائے گا. تقریبا 4-5 ہفتوں میں، بروکولی پودوں کو تقریبا 5 انچ تک پہنچنا پڑا تھا اور انہیں باہر جانے کے لئے باہر ڈال دیا جا سکتا ہے . بروکولی تھوڑا سا ٹھنڈا سنبھال سکتا ہے، ایک بار جب یہ سخت ہوتا ہے. خریدی بروکولی seedlings کے لئے ایک ہی طریقہ کار پر عمل کریں.
گرم موسم میں، آپ کو بہت جلد موسم بہار میں بیج بروکولی کو براہ راست کر سکتے ہیں. گرم موسموں میں، آپ موسم بہار / ابتدائی موسم گرما اور ممکنہ طور پر موسم گرما میں پودے لگانے (جولائی / اگست) کے موسم خزاں کی فصل کے لئے ایک دوسرے کا بوجھ حاصل کرسکتے ہیں. گرم علاقوں کے ساتھ، بروکولی موسم سرما میں اور موسم بہار میں فصل کے لئے تیار ہو جائے گا.
ڈاؤن لوڈ، اتارنا آب و ہوا کے باغی بھی بیج براہ راست کر سکتے ہیں، لیکن آپ کی آخری متوقع ٹھنڈ تاریخ سے تقریبا 1 مہینہ تک انتظار کرنا ہوگا.
ٹرانسپلانٹنگ: برکولی کو اس کنٹینر میں اس سے زیادہ انچ یا دو گہرائی لگائے جا سکتے ہیں. پانی کو اچھی طرح سے اور اسے قطار کا احاطہ یا کسی اور کا ڈھکنے کے ساتھ محفوظ رکھنا، اگر مشکل منجمد متوقع ہو. کٹ کیڑے نوجوان بروکولی پودوں پر حملہ کر سکتے ہیں، لہذا ٹرانسپلانٹ کے وقت ان کے ارد گرد ایک کالر ریپنگ ایک اچھی احتیاط ہے.
وقفہ کاری: ہر بروکولی پلانٹ کو ہر سمت میں تقریبا 18 انچ کمرہ دیں.
بروکولی پلانٹس کی دیکھ بھال
بروکولی کی ضرورت نہیں ہے، جب تک کہ فصل کا وقت نہ ہو. اسے اچھی طرح سے پانی میں رکھیں اور یہ بڑھ جائے گا.
اگر آپ کی مٹی امیر ہے تو بروکولی پودوں کو اضافی کھانا کھلانے کی ضرورت نہیں ہے. اگر وہ نظر آتے ہیں تو انہیں فروغ دینے کی ضرورت ہوتی ہے یا آپ پختگی کو تیز کرنا چاہتے ہیں، ان میں کچھ نائٹروجن کے ساتھ مارے جاتے ہیں. مچھلی کے جذب اس کے لئے اچھا ہے.
کیڑوں اور مشکلات جو بروکولی پریشان ہیں
بروکولی گوبھی کے طور پر ایک ہی کیڑوں کے لئے حساس ہے. سب سے زیادہ عام کیڑوں ہیں: گوبھی looper، درآمد گوبھی کیڑے، گوبھی جڑ جادو اور اسفائڈ. یہ کیڑوں موسم کے ابتدائی حصے میں زیادہ مصیبت ہیں.
بیماریوں میں شامل ہیں: blackleg، سیاہ گھڑی اور clubroot. ہر سال فصل گھومنے سے بیماری کا کنٹرول بہتر ہے. جب آپ مٹی پی ایچ کے بارے میں 7.0 تک اٹھائیں تو کلبروٹ کم ہو گیا ہے.
ذرائع:
- ہوم گارڈن میں بڑھتی ہوئی بروکولی اور طول و عرض ، اوہیو اسٹیٹ یونیورسٹی توسیع فیکٹر شیٹ
- بروکولی، یونیورسٹی ایلیینوس
- گارڈن پریمر ، باربرا ڈومروسچ