سبزیوں کے ساتھ شراب جوڑی

شراب کی مختلف اقسام کو سختی سے سبزیوں کے برتنوں کی کوشش کرنا بہت مزہ ہوسکتا ہے. سبزیوں کے برتن گوشت کی بنیاد پر برتن کی امیریت یا پروٹین نہیں ہوسکتی ہیں، لیکن وہ شراب سے بچنے والے نہیں ہیں جیسے ہم ایمان لائے ہیں. تاہم، یہ ایک چھوٹا سا تجربہ لے جاتا ہے. سبزیاں اصل میں ایک حیرت انگیز گہرائی اور ذائقہ کے مختلف قسم ہیں، اور ان میں کم از کم پکایا جاتا ہے. اس قسم کی ایک شراب کو تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے جو ان تمام ذائقوں کو پورا کرتی ہے.

ان کے قدرتی شاکوں کی وجہ سے، بہت سارے سبزیوں کو میٹھی کے طور پر آتے ہیں اور بعض لوگ خشک شراب کے ساتھ توازن کو پسند کرتے ہیں. دوسروں کو ایک پھل کی شراب کے ساتھ میٹھیت کو مکمل کرنا پسند ہے. کھانے اور شراب جوڑنے کے پیچھے نقطہ نظر ان کے مقابلے میں بہتر کچھ کرنے کے لئے ان کو بلند کرنا ہے. لیکن چونکہ آپ بہت ہی مرچ کی پلیٹ کے ساتھ بیٹھے ہیں اور ایک شیشہ کا شراب، سوال یہ ہے کہ سبزیوں کو تیار کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ کیا تعلق آتا ہے. مختصر میں، سبزیوں کے ساتھ جوڑنے کے لئے شراب کا کوئی آسان جواب نہیں ہے؛ سرخ گوشت کے ساتھ سرخ، سفید گوشت کے ساتھ سفید کی طرح فوری ٹپ نہیں.

اچھی خبر یہ ہے کہ اس کا مطلب ہے کہ آپ بہت مختلف الکحل کی کوشش کریں گے. آپ اب اور پھر پکننگ پھنس سکتے ہو، لیکن ماسٹر سوملایرئر اور تربیت یافتہ شیف اینڈرس اممر سے ایک ٹپ ہے. اگر آپ شراب دوستانہ اجزاء کے ساتھ اس کا موسم کرتے ہیں تو آپ صرف کسی بھی ڈش شراب کے دوستانہ بنا سکتے ہیں. فہرست کے سب سے اوپر مسمار ، لہسن ، تھم ، اور زیتون کے تیل ہیں.

اب، ان میں سے ایک کی طرف سے کیا ڈش بہتر نہیں کیا جائے گا؟

الکحل اور سبزیوں کے ساتھ تجربہ

ریڈ الائنس : ہلکی، نرم سرخ کے لئے جانا جو مسالہ یا پھل کی طرف جاتا ہے.

• چنان، میرلوٹ، پنٹ ​​نیر، شیراز، اور خاص طور پر زینفینڈیل

وائٹ شراب: سب سے زیادہ سفید سبزیاں، خاص طور پر روشن، غیر غیر مستحکم الکحل کے ساتھ کام کریں گے.

غریب برتن کے لئے آکی چارارڈنی کو محفوظ کریں.

• چنین بلینک، گیو برٹرمینر، پنٹ ​​گرگیو، ریزنگ، سوویگنسن بلین، اور چمکنگ شراب

تیار سبزیوں کے ساتھ شراب جوڑی شراب

چونکہ آپ شاید خام سبزیوں کے ساتھ شراب جوڑی نہیں کریں گے، سبزیوں کو تیار کرنے کے راستے پر توجہ مرکوز کرنے میں یہ مددگار ثابت ہوتا ہے. اصل میں، کچھ تیاری، جیسے برباد ہونے والی، سبزیوں کو زیادہ شراب دوستی بنا سکتی ہے.

تجاویز:

• گھومنے اور گرنے سبزیوں میں شکر کو فروغ دینے اور انہیں ایک امیر دے گا جو تقریبا گوشت کا ہے. برباد شدہ سبزیوں کو مرلٹ، سیرہ، یا زینفینڈیل جیسے سیارہ سرخوں تک کھڑے ہوسکتے ہیں.
• کریم، مکھن، اور پنیر سبزیاں اور سبزیوں کے برتن میں جسم کو شامل کرتے ہیں اور وہ چارہنیے جیسے مستند شراب کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں.
• مسالیدار برتن دو طریقوں پر جا سکتے ہیں. وہ ایک پھل شراب کے ساتھ متوازن ہوسکتے ہیں، جیسے گیو برٹرمریرر، یا مرلٹ کی طرح بڈر شراب کے ساتھ بڑھا.
• گرین اور جڑی بوٹیوں کا برتن ایک گھاس تازہ تازگی ہوتی ہے جو آسانی سے زیادہ طاقتور ہوسکتی ہے، لیکن سوویگنسن بلان کی طرح ایک ہی جیسی شراب کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑے بھی شامل ہیں.

ان شراب اور سبزیوں کی جوڑی دھوکہ شیٹ کے ساتھ استعمال