فیصلہ کریں کہ کون سا آپ کی ضروریات کو پورا کرتا ہے
آپ کو دو عام قسم کے لہسن کی طرف سے منتخب کر سکتے ہیں: سختی اور softneck. ہر ایک کی اپنی طاقت ہے، اور ہر ایک دوسروں کے مقابلے میں کچھ پاک استعمال کے لئے بہتر ہے. ناموں میں "گردن" سے مراد اس اسٹاک سے مراد ہوتا ہے جو لہسن کے بلب سے بڑھ جاتا ہے. Hardnecks ایک اسٹاک ہے جو بلب کے مرکز سے ہوتا ہے اور پختگی پر سخت ہوتا ہے. Softnecks stalks اصل میں ایک مرکزی اسٹاک کے مقابلے میں پتیوں سے بنا رہے ہیں.
پاپ پختگی پر نرم اور لچکدار رہتی ہیں.
Hardneck لہسن
Hardneck لہسن کی قسمیں ( ایلومین سٹیویم var ophioscorodon )، ان کا نام کا مطلب ہوتا ہے، عام طور پر softneck قسم کے مقابلے میں مشکل ہے. شمالی باغیوں کے لئے ہارڈنیک قسمیں بہترین انتخاب ہیں. اگر آپ گرمیوں کے ابتدائی موسم میں لہسن کے سائز کو لطف اندوز کرنا چاہتے ہیں تو وہ بھی بہترین انتخاب ہوتے ہیں: ہارڈنیکز واحد قسم ہیں جو موسم بہار میں مضبوط مرکزی اسٹاک بھیجتی ہیں. Hardneck قسموں softneck قسموں سے کم بللو فی بلب تشکیل دیتے ہیں، لیکن وہ تھوڑا سا بڑا ہوتے ہیں.
سخت ترین خاندان کے اندر، نو ذیلی اقسام ہیں:
- جامنی رنگ پٹی
- ماربل جامنی رنگ پٹی
- آسمانی
- چمکیلی جامنی رنگ پٹی
- کروری
- مشرق وسطی
- ٹربن
- ریمبوبول
- چینی مٹی کے برتن
یہ تمام سخت قسم کے لہسن کی تین بنیادی اقسام میں شامل ہوتے ہیں: جامنی رنگ کی پٹی، روبوبول اور چینی مٹی کے برتن. روبوببل ٹین یا بھوریش ہے، اس کے علاوہ 12 بلب فی بلب. چینی مٹی کے برتن satiny سفید ہے (اس وجہ سے) اور تقریبا چار لونگ فی بلب.
جامنی پٹی (واضح طور پر) یاد نہیں کیا جا سکتا؛ اس کا نام یہ سب کہتے ہیں. جامنی رنگ کی پٹی اور ریمبوبول قسمیں سب سے مشکل ہیں. وہ باغیوں کے لئے سب سے بہتر ہیں جو شمال مشرقی امریکہ اور کینیڈا میں رہتے ہیں. باغیوں جو ہلکے موسم میں رہتے ہیں چینی مٹی کے برتن کی قسموں کے ساتھ اچھی قسمت ہونا چاہئے.
Hardnecks softneck قسموں کے مقابلے میں زیادہ پیچیدہ ذائقہ ہے، ٹھیک ٹھیک ذائقہ کے ساتھ ہے کہ وہ کہاں بڑھا رہے تھے کی عکاسی.
ذائقہ کی طاقت اور کردار، ہلکا جامنی رنگ کی پٹیوں سے گرم اور مسالیدار rocamboles پر پٹھوں کے porcelains تک مختلف ہوتی ہیں.
Softneck لہسن
Softneck لہسن کی قسمیں ( ایلومیم سٹی ویو وی، سٹیویم) اگر آپ ایک باہمی آب و ہوا میں رہتے ہیں تو بہتر ہونے کے خواہاں ہیں. وہ اسکائپ نہیں بناتے اور عموما کئی چھوٹے لونگ فی بلب ہوتے ہیں. وہ جڑی بوٹیوں والی اقسام کے مقابلے میں زیادہ تیزی سے بالغ ہوتے ہیں. Softneck کی قسموں hardneck سے بہتر ذخیرہ کرنے کے لئے ہوتے ہیں، لہذا اگر آپ طویل مدتی سٹوریج کی تلاش کر رہے ہیں، تو اس قسم کا انتخاب ایک ہے.
Softneck کی اقسام میں شامل ہیں:
- بلکوکو پائیکنزا
- کیلی فورنیا ابتدائی اور دیر سے سفید
- کوراسیکن لال
- انجیل لال
- چاندی گلاب
- چاندی سفید
- فرانسیسی سرخ
اگر آپ گروسری کی دکان میں تلاش کرنے والے قسم کی لہسن کو بڑھانے کے لئے چاہتے ہیں تو آپ کو softnecks کی ضرورت ہے. وہ عموما اسٹوریجوں میں ذخیرہ ہوتے ہیں کیونکہ ان کی طویل شیلف زندگی اور نسبتا ہلکا ذائقہ جو سب سے زیادہ ترکیبوں کے لئے صحیح ہے.
لہسن کیسے ذخیرہ کریں
ایک بار جب آپ نے اپنے لہسن کا گوشت کھایا ہے، تو آپ اسے مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے. عام طور پر یہ سب سے بہتر ہے کہ اگر آپ کچھ مہینے کے لئے تازہ رہنا چاہتے ہیں تو سر پورے رہیں. اگر آپ اسے الگ کر دیں گے تو یہ ایک ہفتوں سے زیادہ تھوڑی دیر تک ہوگی. لہسن کو اندھیرے میں پسند کرتا ہے اور اچھا ہوا گردش کے ساتھ ممکنہ خشک ہوتا ہے. ایک اچھا خیال یہ پینٹری کے اندر تار تار کی ٹوکری یا کاغذ بیگ میں اسٹور کرنا ہے.
لہسن کو ریفریجریٹر میں نہ ڈالیں، کیونکہ اس کا سبب بنتا ہے کہ اسے پھینکنا اور تلخ بن جائے.