اگرچہ لہسن کے پودے پھول نہیں ہوتے، وہ پھولوں کی اسٹاک تیار کرتے ہیں. سختی کے لہسن پر، اسٹاک لہسن کے سائز کے طور پر جانا جاتا ہے اور وہ حیرت انگیز طور پر باورچی خانے میں استعمال کرنے کے لئے سوادج اور ورسٹائل ہیں.
پہلی پتیوں کے بعد لہسن کے اسپپس ایک مہینہ بناتے ہیں. وہ کچھ حد تک براہ راست بڑھتے ہوئے شروع کرتے ہیں اور پھر حلقوں میں گھومنے لگتے ہیں. زیادہ تر باغوں نے اس کے لہسن کے پودے کو کاٹنے کے لئے کاٹ لیا ہے، کیونکہ انہیں چھوڑنے سے صرف پودے بلب بنانے سے پودے کی طاقت اور توانائی کو الگ کر دیتا ہے.
اگر آپ انہیں چھوڑ دیں تو وہ آخر میں چھوٹے بلبلوں کو تشکیل دیتے ہیں جو زیادہ لہسن میں اضافہ کرنے کے لئے پودے لگائے جاسکتے ہیں، لیکن ان کے لۓ 2-3 سال بڑے بلب بننے کے لۓ لگتے ہیں.
بہت سے باغوں نے اپنے سکپس کو مرکب میں ٹاسکتے ہیں، لیکن لہسن کے طور پر لہسن کے اسپپس کھانے اور مزیدار دونوں ہوتے ہیں. اسی لائنوں کے ساتھ، پتلی ایک قطار سے نکالا جانے والی نوجوان لہسن کے پودوں کو "سبز لہسن" کہا جاتا ہے. سبز پیاز جیسے ہی انداز میں استعمال کیا جاتا ہے، یہ بھی عمدہ کھانا ہے.
تمام لہسن کی قسموں کی شکل سکپس کریں
تمام لہسن کی قسمیں ایک اسٹیم تیار کرتی ہیں، لیکن یہ سختی راکمبلے گڑکی ہے جو curling scapes بھیجتے ہیں جس نے ان کو عرفان 'لہسن لہسن' دی ہے. روبوبول کے بہت سے قسم ہیں اور اس قسم کے سائز کے ذائقہ مختلف قسم کے مختلف قسموں سے مختلف ہوتے ہیں، جیسے لہسن بلب کے ساتھ. لیکن اگر آپ کے پاس اپنے باغ میں اچھی طرح سے بڑھتی ہوئی لہسن کی پسندیدہ قسم ہے تو آپ شاید اس کے سائز سے لطف اندوز ہو جائیں گے.
روبوببل لہسن میں سے کچھ مقبول ترین قسم کی بڑھتی ہوئی اقسام میں شامل ہیں: 'کارپاپین'، 'جرمن ریڈ' اور 'ہسپانوی روج'.
لہسن کے سائز کو کب لگانا
جب سایپیں صرف پتے کے اوپر پھنسنے لگے ہیں، تو وہ تازہ کھانا کھاتے ہیں. لہسن کا پیچھا مشکل ہو جاتا ہے، اب وہ بڑھ جاتے ہیں. اگرچہ وہ موڑ اور حیرت انگیز غیر ملکی نظر آتے ہیں جیسے وہ اگتے ہیں، وہ گرمی اور زیادہ مصنوعی ہو جاتے ہیں، کھانے سے پہلے چھلیوں اور کچھ نرم کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے.
مجھے میرا کٹانا ہوتا ہے کیونکہ وہ اپنے متوازن ذائقہ حاصل کرنے کے لئے اپنا پہلا دائرہ شروع کررہے ہیں.
آپ کی انگلیوں کے ساتھ اسکائپ بند کرنا، جیسا کہ آپ asparagus کے ساتھ کریں گے، یہ یقینی بنائیں گے کہ آپ کو سب سے زیادہ ٹینڈر حصہ ملتا ہے، لیکن ان کو کاٹنے کے بلب پر تھوڑا سا دانتوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور ہم اس کے بعد لہسن کے پودے بڑھ رہے ہیں. پودے شاید تھوڑا سا اڑا دیں گے، لیکن جب اس کو سورج کا سامنا کرنا پڑتا ہے تو اسے روک دیا جائے گا.
ذہن میں رکھو کہ آپ کو اس کے سائز کو کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے. آپ کا لہسن اب بھی ایک بلب تشکیل دے گا، یہ ایسا ہی نہیں ہوگا جیسا کہ ہوسکتا ہے. بعض باغیوں کا یہ خیال ہے کہ اس کے سائز کو لہسن کے بلب میں ذخیرہ کرنے کے لۓ نتائج چھوڑ کر چھوڑنا ہے. جیسا کہ لہسن کی مقدار غالب ہوتی ہے، اس کے ساتھ ہی اس کا پیچھا نکل جائے گا. لمبا، براہ راست سایپس ایک نشانی ہیں کہ لہسن کا حاصل کرنے کے لئے تیار ہے .
لہسن کا سائز کیسے استعمال کریں
اگر آپ اپنے سکپیں نوجوان اور ٹینڈر کاٹتے ہیں تو، آپ انہیں سلاد میں ڈالتے ہیں یا انہیں ٹپنگ کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں، جیسے کہ آپ اسکالینس استعمال کریں گے. زیادہ مقدار غالب بالغوں کو ہلکا پھلکا سٹا دیا جا سکتا ہے اور پادری سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے، انڈے کے ساتھ، کھانا پکانا سبزیاں ، پکایا یا بہت زیادہ ڈش میں لہجے میں استعمال ہوتا ہے جو لہسن کی طرف سے مکمل ہوجائے گی. ان کا استعمال کرنے کے لئے میرا پسندیدہ طریقہ لہسن سکپپ پیسٹو بنانا ہے. یا آپ اس سفید بین اور لہسن کے سکپس ڈپ کی کوشش کر سکتے ہیں.
ایک فائنل ٹپ
یہاں تک کہ اگر آپ اپنے اپنے لہسن میں اضافہ نہیں کرتے ہیں، تو آپ اب بھی فارم فارم اسٹاک یا مارکیٹ میں سکپس ڈھونڈ سکتے ہیں. لیکن لہسن کے سکپس کے لئے موسم بہت مختصر ہے، لہذا دیر سے موسم بہار میں آپ کی آنکھیں کھڑی رہتی ہیں، یا آپ ان کو چھو سکتے ہیں. اگر آپ استعمال کر سکتے ہیں تو اس سے زیادہ اپ ڈیٹ کریں، بعد میں انہیں منجمد کریں.