باغ میں Blanching مطلب کیا ہے؟
آپ کو باورچی خانے میں blanching کے ساتھ واقف ہو سکتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ سبزیوں کے ٹینڈر ان کو ابلتے ہوئے پانی میں مختصر طور پر کھانا پکانا اور پھر کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے لئے برف کے پانی میں لے کر.
باغ میں، ہم فتوسنتیس کے عمل کو روکنے کے لئے روکتے ہیں، جو پودوں کو ٹینڈر اور میٹھی رکھتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہمیں حصہ یا تمام پلانٹ کا احاطہ کرنے کی ضرورت ہے تاکہ کوئی سورج کی روشنی میں نہ ہو.
کلورفیل کی پیداوار کے بغیر، اسارے اور پتیوں کو بہت ہلکا بن جائے گا اور وہ پھنسے ذائقہ اور سخت ساختہ تیار نہیں کریں گے جسے آپ ایک بالغ پودے میں توقع کریں گے.
کیا سبزیوں کے پودے آپ کو چمکانا چاہئیں؟
سیلری ایک بہترین مثال ہے. ٹینڈر، رسیلی تجارتی طور پر بڑھتی ہوئی کھجور جسے ہم استعمال کیا جاتا ہے، پھنسے ہوئے ہیں. اگر آپ اس کے بغیر گھر میں بڑھتے ہو تو، آپ کو ذائقہ کیا جائے گا کہ ذائقہ کتنا مضبوط ہے. آپ مضبوط ذائقہ کو ترجیح دیتے ہیں، لیکن اگر آپ کچھ چیزیں تلاش کر رہے ہیں جو آپ استعمال کرتے ہیں اس سے ملنے کے لئے، blanching کی کوشش کریں.
کوشش کرنے کے لئے دیگر سبزیاں:
- Asparagus - وہ مہنگی "سفید asparagus" کیسے حاصل کرتے ہیں.
- گوبھی اور گلہری - گلیوں اور گوبھیوں کو بیرونی پتیوں کے سروں کو ڈھکنے کی طرف سے blanched جا سکتا ہے.
- Chicory - بلجینج زندہ ایک ایسا چیلنج ہے جس میں اندھیرے میں اکثر گھر میں اضافہ ہوتا ہے.
- لیکس - زیادہ سے زیادہ ٹینڈر سفید سروں کو حاصل کرنے کے لئے، زیادہ تر لچک پھیلاتے ہیں جیسے وہ بڑھتے ہیں.
لاپتہ - Blanching ایک میٹھی، ٹینڈر دل برقرار رکھنے کے لئے سبز، سرخی لیٹ کی اجازت دیتا ہے. بہت سے سربراہان خود گندا ہیں.
Blanching کے طریقے
سبزیوں کو چمکنے کے بہت سارے طریقے ہیں. آپ کی تخلیقی صلاحیت اور سہولت آپ کے گائیڈ بنیں.
- ہنگنگ مٹی : پودوں کے ارد گرد پہاڑی مٹی کے طور پر وہ بڑھنے کے لئے ایک روایتی طریقہ ہے. آپ کو ایک کبوتر یا مویشی اور پودے کی بنیاد کے ارد گرد مائنڈ مٹی کا استعمال کر سکتے ہیں. کچھ باغی ایک خندق کھدائی اور مٹی چھوڑ کر اس کے ساتھ ساتھ خندق چھوڑ کر شروع کرنا پسند کرتے ہیں. آپ خندق کے نچلے حصے میں پودے لگاتے ہیں اور آہستہ آہستہ مٹی کے ساتھ خندق کو ریفئل کرتے ہیں، کیونکہ لیک بڑھ جاتی ہے. اس طریقہ سے صرف ایک ہی خرابی یہ ہے کہ لکیوں کو جلدی مٹی سے بھرا ہوا ہے اور کھانے سے پہلے، اچھی صفائی کی ضرورت ہے.
- بورڈ : اگر آپ قطار میں بڑھتے ہیں، تو یہ سب سے آسان blanching طریقوں میں سے ایک ہے. آپ کو کم از کم 2 طویل 1 X 4 بورڈز کی ضرورت ہوگی. جب پودے تقریبا 6 - 8 انچ لمبے ہوتے ہیں، تو آپ پودے کے کسی بھی حصے پر بورڈز پر بھروسہ کرتے ہیں. پودے کے درمیان اب بھی پودوں کو بڑھانے اور بڑھنے کے قابل ہو جائے گا. باغوں میں نم بورڈوں کے نیچے چھپنے کی طرح سلگ اور سنیوں کے لئے ایک آنکھ رکھیں.
- برتن اور دیگر کنٹینرز : اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں. پودے لگانے کے لئے کافی بڑا ہے جو کسی بھی کر سکتے ہیں یا پودے لگانے کے لۓ استعمال کیا جا سکتا ہے. کنٹینر کے سب سے اوپر اور نیچے کو ہٹا دیں اور یہ ابھی تک جوان ہے جبکہ اسے پودے پر پھینک دیں. یہ پلانٹ کنٹینر کے اوپر بڑھ جائے گا، پھنسے ہوئے اور سورج کی روشنی کو روکنے کے.
- اندھیرے میں بڑھتی ہوئی : اگر آپ پودے لگانے کے اندر اندر بڑھ رہے ہیں، تو آپ ان کو ایک سیاہ علاقے میں آسانی سے بڑھا سکتے ہیں. یہ زیادہ تر حالات میں عملی نہیں ہے، لیکن یہ طریقہ اکثر محتاط اور سفید asparagus blanching کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
آپ کو سبزیوں کو پھنسے کرنے کی ضرورت نہیں ہے. ان سبزیوں کو کھانے کے بارے میں کچھ خطرناک نہیں ہے جب وہ روشنی سے نمٹنے کے قابل ہوتے ہیں. ذائقہ اور ساخت حاصل کرنے کے لئے یہ صرف ایک اختیار ہے جو باغ میں قدرتی طور پر نہیں ہوتا.