روٹی سبزیوں کو کیسے ذخیرہ کریں تاکہ وہ تازہ رہیں

ہم نے اپنے باغوں میں بہت زیادہ کام اور خیال رکھی ہے، اور آلو، گاجر، یا مٹیوں کی بھاری فصلوں کے ساتھ انعامات کی طرح کچھ بھی نہیں ہے.

لیکن اگر آپ کا کٹ تھوڑا بہت اچھا تھا تو کیا ہوگا؟ بعض اوقات، باغ آج کل یا کل بھی کھا سکتے ہیں اس سے کہیں زیادہ فراہم کرتا ہے. کچھ فصلیں، ہم خاص طور پر اسٹور کرنے کے لئے بڑھتے ہیں. اور یہ ہمارے مزدور کے پھل کو کچلنے میں شریعت کو دیکھنے یا اس سے پہلے ہم ان سے لطف اندوز ہونے سے پہلے گڑبڑ اور سڑے ہو جاتے ہیں.

جب یہ تازی کھایا جاتا ہے تو ہمیشہ ہمیشہ ذائقہ چکھاتا ہے، لیکن جانتا ہے کہ آپ کی جڑ کی رگوں کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے میں کس طرح مدد مل سکتی ہے اور دونوں کو بہتر باغ باغی ذائقہ میں سے کچھ برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے اور اس وقت کی مقدار میں اضافہ ہوسکتا ہے. اس کے ساتھ ذہن میں، یہاں کچھ سب سے زیادہ مقبول جڑ سبزیاں ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ ہے:

روٹی سبزیوں کو کیسے ذخیرہ کریں

• بیٹ : سب سے اوپر کٹ. کسی مٹی سے برش کریں، لیکن انہیں دھو نہ دیں. اپنے بیٹوں کو ایک کھلی کٹوری یا کسی دوسرے کنٹینر میں ڈیمپ تولیہ یا کاغذ تولیہ کے ساتھ اوپر رکھیں. ریفریجویٹ نہ کرو.
• گاجر : سب سے اوپر کٹ، کسی بھی مٹی سے برش. ایک کھلی کنٹینر میں ایک ٹھنڈی جگہ (ریفریجریٹر کراسر دراج یا سب سے کم شیلف) میں اسٹور کریں. انہیں کچل رہنے کے لئے نم رکھنے کی ضرورت ہے، لہذا انہیں نم تولیہ میں لپیٹ دیں.
• Celeriac: ایک نم تولیہ میں انفرادی جڑیں لپیٹیں. آپ کے ریفریجریٹر کے کرسر ڈرراج میں اسٹور.
• لہسن: پودوں کو ہٹا دیں اور لہسن کو چند دنوں کے لئے خشک جگہ میں بیٹھنے کے لۓ بیٹھیں. کسی بھی مٹی سے برش کریں، پھر اپنے لہسن کو ایک ٹھنڈی، سیاہ مقام میں ذخیرہ کریں. لہسن کے بلبوں کو کٹوری یا ٹوکریوں میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے؛ صرف اس بات کو یقینی بنائیں کہ ذخیرہ شدہ لہسن باقاعدہ کسی بھی شعور یا چھڑکنے کے نشان کے لۓ چیک کریں.

• پیاز: پودوں کو ہٹا دیں اور خشک جگہ میں چند دنوں کے لئے بلب کا علاج کرنے دو. ٹھنڈی سیاہ جگہ میں کسی بھی مٹی اور برش کو برش کریں. بہتر ہے اگر آپ پیاز میں پیاز ڈالنے سے بچنے سے بچ سکیں کیونکہ چونکہ انہیں اچھی ہوا گردش کی ضرورت ہوتی ہے. ان پرانے جرابیں یا میش پیداوار بیگ میں اسٹور کریں. اگر ممکن ہو تو ہونگے.
• پیرسپس: گرین کو ہٹا دیں، مٹی سے برش کریں. کراسپر دراج میں نم تولیہ میں بہترین ذخیرہ لپیٹ.

• آلو : فصل، کسی بھی مٹی سے برش. ذخیرہ کرنے سے قبل تھوڑا سا خشک کرنے کے لئے بیٹھیں. ایک ٹھنڈا سیاہ جگہ میں آلو کو ذخیرہ کریں. وہ ٹوکریوں، کٹوریوں یا یہاں تک کہ کاغذ بیگ میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. آلو کے قریب بھی آلو ذخیرہ کرنے سے بچنے کی کوشش کریں، کیونکہ یہ انہیں زیادہ تیزی سے برا بن سکتا ہے.
• مادہ : سبزیاں ہٹائیں، برش یا کسی مٹی کو دھونا. مٹی ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے ایک کٹوری میں نم تولیہ کے ساتھ.
• میٹھا آلو : فصل، ذخیرہ کرنے سے پہلے میٹھی آلو کی جلد خشک کرو. کسی بھی مٹی کو صاف کرو اور اپنے میٹھا آلو کو ایک ٹھنڈی سیاہ جگہ میں ذخیرہ کرو جو اچھا وینٹیلیشن ہے. وہ کٹوری یا ٹوکری میں ذخیرہ کر سکتے ہیں.
• ٹرنپس : گرین کو ہٹا دیں اور کسی بھی مٹی کو صاف کریں. ایک کنٹینر میں ڈیمپ کپڑے کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. سب سے بہتر ریفریجریٹر crisper یا سب سے کم شیلف میں ذخیرہ.

گرینوں کو مت بھولنا

مندرجہ ذیل درج ذیل جڑ کی کئی فصلوں میں بھی کھانے کی سبزیاں موجود ہیں. لہذا جب آپ سب سے اوپر اپنے ٹرنپس، مٹی، یا بیٹ سے ہٹائیں، تو انہیں باہر نہ ڈالو! ایک اونٹ کنٹینر میں نم تولیہ یا کاغذ تولیہ میں لپیٹ جانے والی سبزیاں ذخیرہ کریں. انہیں آپ کے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنا چاہئے. فصل کا نصف ضائع کیوں، ٹھیک ہے؟ مچھلی، مریض، اور مٹی سبزیاں تمام مزیدار سوپ یا ہلکے فرش میں شامل ہیں، اور چھوٹے پتیوں سلادوں کے لئے بہت زیادہ خام ہیں.

روٹ فصلوں کو ذخیرہ کرنے کے لئے بہت آسان ہے اور کچھ وقت کے لئے اچھی طرح سے ذخیرہ کرے گا. اب آپ یقین دہانی کر سکتے ہیں کہ آپ کے تمام مشکل کام کو ضائع نہیں ہونے دیں گے!