خشک اور اسٹور جڑی بوٹیاں کیسے کریں

جب آپ کے باغ سے جڑی بوٹیوں کا تازہ ترین استعمال کیا جاتا ہے تو آپ ہمیشہ ایک سے زیادہ موسم میں استعمال کرسکتے ہیں. ایئر خشک کرنے والی جڑی بوٹیاں صرف تازہ ترین جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کے لئے آسان اور کم مہنگا راستہ نہیں ہے، لیکن یہ سست خشک کرنے والی عمل جڑی بوٹیوں کے ضروری تیل کو برقرار رکھنے میں بھی مدد مل سکتی ہے، لہذا وہ اپنے ذائقہ سے محروم نہیں ہوتے.

ایئر خشک کرنے والی جڑی بوٹیوں کے ساتھ سب سے بہتر کام کرتا ہے جس میں بیب ، ڈیل ، مارجورم، آیرگن، روسیری ، سمر سوریہ اور تھائی جیسے اعلی نمی کا مواد نہیں ہے.

ان جڑی بوٹیوں کے بہترین ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے، آپ انہیں قدرتی طور پر خشک کرنے کے لئے یا کھانا کھانے کی کمی سے استعمال کرنے کی اجازت دے گا. ایک مائکروویو یا کمر پر مشتمل ایک تندور آسان شارٹ کٹ کی طرح لگ رہا ہے، لیکن ان کو صرف ایک آخری ریزورٹ کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں. مائکروویوز اصل میں جڑی بوٹیوں کو ایک ڈگری تک پکاتے ہیں، تیل کے مواد اور ذائقہ کو کم کرتے ہیں.

اگر آپ جڑی پتیوں یا اعلی نمی کے مواد کے ساتھ جڑی بوٹیوں کی حفاظت کرنا چاہتے ہیں، جیسے بیسل ، چائیاں، ٹن ، اور ٹریگن آپ dehydrator کے ساتھ خشک کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں، لیکن بہترین ذائقہ برقرار رکھنے کے لئے، ان کو منجمد سمجھنا. خشک کرنا آسان ہے اور تیز کرنا ہے.

خشک کرنے کے لئے آپ کی جڑی بوٹیاں کٹائی

• مکمل ذائقہ کے لئے، پھولوں سے پہلے وہ پھولوں کو کھا لیں. اگر آپ ہر موسم کی شاخوں کو حاصل کر رہے ہیں تو، آپ کے پودوں کو شاید پھول کا موقع مل جائے. تاہم، موسم گرما کے آخر میں، یہاں تک کہ پھول بھی نہیں جڑی بوٹیوں موسم گرما کے طور پر کمی کو شروع کرنے کے لئے شروع ہو جائے گا. یہ آپ کے جڑی بوٹیوں کو کٹائی اور خشک کرنے کا ایک اچھا وقت ہے.

• صبح کے وقت شاخیں کٹائیں. پتیوں سے صبح کی بار خشک آو، لیکن پودوں کو دوپہر کے سورج میں پھینکنے سے پہلے چنیں.
• پورے پلانٹ کو کاٹ نہ کرو، جب تک کہ آپ اسے تبدیل کرنے کی منصوبہ بندی نہ کریں. آپ کو ایک وقت میں پودوں کی شاخیں تقریبا 1/3 سے زیادہ نہیں ہٹا دیں گی.

تازہ جڑی بوٹیوں کو کیسے خشک

1. صحت مند شاخوں کو اپنے جڑی بوٹیوں کے پودوں سے کاٹ دیں.

1. کسی خشک یا خراب پتیوں کو ہٹا دیں. بیماری کی طرف سے دیکھا زرد پتیوں اور پتیوں کو خشک کرنے کے قابل نہیں ہیں. موسم کے کشیدگی سے ان کی ذائقہ پہلے سے ہی کم ہو چکی ہے.
2. کسی بھی کیڑوں کو ہٹانے کے لئے آہستہ آہستہ ہلایں. ہمیشہ ہچکچک رہے ہیں اور چونکہ آپ کو اچھی طرح سے اس طرح کے دھونے کی دھلائی نہیں دی جائے گی، آپ چاہتے ہیں کہ آپ اس سے زیادہ سے زیادہ چھٹکارا حاصل کریں.
3. اگر آپ نے اپنے جڑی بوٹیوں کو اٹھایا ہے تو پودے خشک ہوتے ہیں، آپ کو کسی بھی اضافی مٹی کو آسانی سے ہلانا ہوسکتا ہے. لیکن اگر ضروری ہو تو، کاغذ ٹاوروں کے ساتھ ٹھوس پانی اور پٹ خشک کریں. رکوع کریں یا انہیں باہر رکھیں جہاں وہ فضائی گردش کی کافی مقدار میں ملیں گے، لہذا وہ جلدی سے خشک کرسکتے ہیں. گیلے جڑی بوٹیوں کو سڑنا اور گھٹ لگائے گا.
4. نیچے کے انچ یا اس کے اسٹیشن کے ساتھ کم پتیوں کو ہٹا دیں. آپ ان کو استعمال کر سکتے ہیں تازہ یا انہیں علیحدہ خشک چھوڑ دیں.
5. بنڈل 4 - 6 ایک دوسرے کے ساتھ تاروں اور ایک گروپ کے طور پر ٹائی. آپ سٹرنگ یا ربڑ کا بینڈ استعمال کرسکتے ہیں. بنڈل انھیں خشک کر دیں گے اور ربڑ بینڈ کو ڈھونڈیں گے، لہذا وقفے سے جانچ پڑتال کریں کہ بنڈل فسل نہیں ہو گی. چھوٹے بنڈل بنائیں اگر آپ اعلی پانی کے مواد کے ساتھ جڑی بوٹیوں کو خشک کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو وہ ہوا کی بہاؤ حاصل کرتے ہیں اور گھٹ نہیں جاتے ہیں.
6. ایک کاغذ بیگ میں کارٹون یا کئی سوراخ کاٹ دیں. جڑی بوٹی کے نام سے بیگ لیبل کریں آپ خشک کر رہے ہیں.
7. بیگ میں جڑی بوٹی بینڈل کی جگہ رکھیں. اگر آپ پسند کرتے ہیں تو آپ اس کھوئے گئے کھوئے ہوئے پتے شامل کر سکتے ہیں جنہیں آپ نے اس کے نیچے دیئے گئے انچ سے نیچے نکال دیا ہے.

1. بینڈ کے ارد گرد بیگ کے اختتام جمع اور بند بند. اس بات کو یقینی بنائیں کہ جڑی بوٹیوں کے بیگ کے اندر بھیڑ نہیں ہے.
2. ایک گرم، ہوا ہوا کمرے میں بیگ نیچے نیچے رکھو.
3. چیزوں کی ترقی کس طرح دیکھنے کے لئے تقریبا دو ہفتوں میں چیک کریں. جب تک آپ کی جڑی بوٹیوں کو خشک اور ذخیرہ کرنے کے لئے تیار ہوجائے وہ ہفتہ وار جانچ پڑتال کریں.

خشک جڑی بوٹیوں کی ذخیرہ

1. اپنے خشک جڑی بوٹیوں کو واٹائٹ کنٹینرز میں اسٹور کریں. چھوٹے کیننگ جار اچھی طرح سے کام کرتے ہیں. زپ کا پلاسٹک بیگ بھی کریں گے.
2. اپنے کنٹینرز کو لیبل اور تاریخ کو یقینی بنائیں.
3. آپ کے جڑی بوٹیاں زیادہ ذائقہ برقرار رکھے گی اگر آپ پتیوں کو محفوظ رکھیں اور ان کو کچلنے کے بعد ان کو کچلیں.
4. کسی خشک جڑی بوٹیوں کو چھوڑ دو جو سڑنا کا سب سے چھوٹا نشان ہے.
5. کنٹینرز کو ایک ٹھنڈی، خشک جگہ میں سورج کی روشنی سے دور رکھیں.
6. خشک جڑی بوٹیوں کو ایک سال کے اندر بہترین استعمال کیا جاتا ہے. جیسا کہ آپ کی جڑی بوٹیوں کو اپنا رنگ کھو جاتا ہے، وہ بھی ان کے ذائقہ کو کھو رہے ہیں.
7. تازہ جڑی بوٹیوں کے چمچ کی جگہ کے بارے میں 1 چائے کا چمچ خشک پتیوں کا استعمال کریں.