آداب احترام کا اظہار کرتے ہوئے اور صحیح کام کرنے کے بارے میں ہے. یاد رکھو جب آپ لوگ رات کے کھانے کی پارٹی یا پچھواڑے کے باربیکیو کے لئے دعوت دیتے ہیں. چاہے یہ ایک رسمی معاملہ ہے یا کھانے کے کھانے کی تیاری کرتے وقت کھانے میں خدمت کی جائے ، مناسب طریقہ کار پر عمل کریں.
غذائی زہریلا سے بچیں
یہ ایک خوفناک سوچ ہے، لیکن تقریبا ہر سال 87 ملین افراد کھانے کی زہریلا کرنے کے معاملات سے متاثر ہوتے ہیں. متاثرہ افراد میں سے ایک، 371،000 ہسپتالوں کی اوسط اور ناپسندیدہ کھانا پکانے کے طریقہ کار کی وجہ سے 5،700 اموات کی موت ہوتی ہے.
ان اعداد و شمار کو ذہن میں رکھتے ہوئے، آپ کو دوسروں کے لئے کھانے کی تیاری کے طور پر یہ انتہائی صاف اور حفظان صحت کا خیال رکھنا ہے. باورچی خانے سے متعلق اعضاء ایک سنجیدگی سے غور ہے، کیونکہ آپ کو کسی کو کھانا کھلانا یا پیش کرنے کے لئے آپ کو ایسی چیزیں پیش کرنے کی ضرورت نہیں ہے جو سینیٹری حالتوں سے کم سے کم ہوسکتی ہے.
فوڈ سیفٹی کی تجاویز
یہاں کچھ باضابطہ فوڈ سیفٹی تجاویز ہیں جو آپ کو اپنے مہمانوں کے لئے کھانا اور جماعتیں تیار کرنے کے طور پر سمجھنے اور استعمال کرنے کی ضرورت ہے.
- صاف کک کھانا پکانے کے بارے میں کچھ چیزیں ہیں جو آپ کے لئے دوسری نوعیت بننا چاہئے. صفائی کا کھانا تیار کرنے کی پالیسی میں غیر متفق ہے. کیا آپ کو اپنے کاؤنٹر بیمار کرنے اور کھانا پکانے کے علاقوں کو صاف کرنے کی ضرورت ہے، صاف ہو. اگر آپ لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ کا استعمال کرتے ہیں تو، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ بیکٹیریا کو ہٹایا گیا ہے تاکہ گرم ساسیپ پانی اور سرکہ کے ساتھ صاف ہونا چاہئے. اکثر اپنے بیکٹریی سپرے اور / یا بلیچ کے ساتھ اپنے faucets اور کاؤنٹر صاف کریں. اپنے بالوں کو واپس ھیںچو یا اسے بال یا ٹوپی کے ساتھ ڈھانپیں تاکہ کھانے میں بالوں سے بچنے سے بچیں. اگر کھانا پکانے کے دوران آپ کو آرام روم کا استعمال کرنا ضروری ہے، باورچی خانے میں واپس آنے سے پہلے اپنے ہاتھوں اور انگلیوں کو صاف کرنے کے بارے میں اضافی ہوشیار رہیں.
- مناسب درجہ حرارت پر کھانا رکھیں. کھانے کی حفاظت سے نمٹنے پر تمام کھانے کے درجہ حرارت پر توجہ دینا بہت اہم ہے. عام طور پر، آپ کے ریفریجریٹر کو 40 ڈگری فرنسینٹ یا ٹھنڈے پر مقرر کیا جاسکتا ہے، اور آپ کا فریزر صفر ڈگری سے نیچے یا نیچے رکھا جانا چاہئے. ایک اچھی گوشت تھرمامیٹر شاید آپ کے بہترین باورچی خانے سے متعلق سرمایہ کاری میں سے ایک ہے. یاد رکھیں کہ چکن کا گوشت (کم از کم 170 ڈگری) درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے، اور جب سیاہ گوشت کم از کم 180 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے تو اس چکن (یا کسی دوسرے چکنائی) کو کھانے کے لئے محفوظ ہے. جب poked، پولٹری کے رس سرخ اور گلابی کے کسی بھی نل کے بغیر واضح طور پر چلائیں. جب گوشت، سور کا گوشت، چربی یا زمین کی کھانوں کی تیاری کرتے وقت آپ کو گوشت تک کم از کم 165 ڈگری فرنس ہیٹ تک پہنچانا چاہئے.
- تاریخوں کی جانچ پڑتال کریں. اگر آپ کی ہدایات میں کچھ کچھ اس کی سفارش کردہ "SE" کی تاریخ سے ماضی ہے، تو اسے استعمال کرنے کا موقع نہیں ملتا. یہاں تک کہ اگر چیز ٹھیک ہے یا بوسہ لگائے تو، یہ کھانے کی چیز کی اصل حالت کا کافی معائنہ نہیں ہے. آپ کے لئے یہ مشکل ہو گا کہ یہ بتائیں کہ آیا آپ کے سینوں کو استعمال کرتے ہوئے کسی چیز کو خراب کر دیا گیا ہے، لہذا یہ بہتر ہے کہ آپ لیبل پر بھروسہ کریں. اگر یہ ختم ہوجائے تو اسے ٹاسکنا.
- ٹھنڈے کھانے کی سرد اور گرمی کا کھانا گرمی رکھیں. جب آپ خدمت کر رہے ہیں تو سرد فوڈوں کو ٹھنڈے ہوئے اور گرمی کھانے کی گرمی رکھنے کا خیال رکھنا؛ غذائیت زیادہ تر کھانے کے لئے اچھا نہیں ہے. دو گھنٹے سے زائد طویل عرصہ سے گرمی یا سرد، کسی بھی کھانا چھوڑنے کی کوشش نہ کریں. اگر آپ کے پاس کوئی چھوٹا سا بچہ ہے، تو انہیں تین دن کے اندر استعمال کیا جاسکتا ہے.
اگر کسی کو بیمار ہو جاتا ہے
ممکنہ واقعہ میں آپ کے گھر میں کھانا کھانے کے بعد کوئی بیمار ہو جاتا ہے، مناسب تفریحی عکاسی یہ بتاتا ہے کہ آپ ایک فعال موقف لیتے ہیں اور مکمل ذمہ داری کو قبول کرنے کے لئے یقینی بناتے ہیں. اگر یہ ایک بڑی جماعت تھی، تو آپ کو اپنے دوسرے مہمانوں کے ساتھ چیک کرنے کی ضرورت ہوگی تاکہ انہیں مشورہ دیا جائے کہ کھانے کے بعد مہمانوں میں سے ایک بیمار ہو. مخلص معافی پیش کرتے ہیں اور اس شخص سے مدد کرسکتے ہیں جو آپ کسی بھی طرح کرسکتے ہیں.
ڈیبی میین کی طرف سے ترمیم