ہوم برائن کوبوچاء کے مرحلہ گائیڈ کی طرف سے قدم

01 کے 08

کیوں گھر میں بری کبوچاؤ

گھر میں بوکنگ کا کوئلہ آسان اور مزہ ہے! آپ سوچ رہے ہو، صرف کوئٹیوٹا کیا ہے اور میں اسے گھر میں کیوں لینا چاہتا ہوں؟ کوبوچا ایک صحت مند خمیر چائے ہے جو اکثر دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک قسم کا خمیر شدہ کھانا ہے، جہاں بیکٹیریا اور / یا خمیر کو مختلف مرکبات پیدا کرنے کے لئے ایک غذا میں شکر کھاتا ہے جو غیر جانبدار طور پر صحت کی حمایت کرنے کے بارے میں سوچتے ہیں.

کوبوچاء چائے اور چینی ہے جو کسی سکوبی یا بیکٹیریا اور خمیر کی سمبشیٹک کالونی کا استعمال کرتے ہوئے خمیر کی جاتی ہے. سکوبی چائے میں چینی کھاتا ہے، اس میں acetic ایسڈ (سرکہ) اور glucoronic ایسڈ پیدا کرتا ہے، جو کہ کوئلہ کے اجزاء میں سے ایک ہے جو اس کے صحت مند فوائد کے ذمہ دار ہوسکتا ہے. جب ایک بار خمیر کیا جاتا ہے تو، مشترکہ خمیم اور بیکٹیریا کے ساتھ ساتھ کھینچ اور بیکٹیریا کی طرف سے تیار فعال انزائیمز، امینو ایسڈ، نامیاتی ایسڈ، اور پالفینول کے ساتھ ساتھ بہت سے پرجاتیوں پر مشتمل ہے. اس میں شراب کا ایک چھوٹا سا حصہ شامل ہوسکتا ہے.

گھر پر بوکنگ کوکٹو سٹور میں خریدنے کے مقابلے میں بہت کم مہنگا ہے، گھرسٹسٹرز کے خود مختاری کے اہداف کی حمایت کرتے ہیں. یہ بھی آسان اور مزہ ہے. اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو آپ کا آپسفر ہے، کولوچ ایک قدرتی فٹ ہے (جیسا کہ تمام خمیر شدہ کھانے والے ہیں!). بس جڑواں سیٹ قائم کریں اور وقت دو اور سکوبی کام کرو.

مندرجہ بالا تصویر میں آپ کو ایک شوق دیکھتا ہے. سکوبیوں کو کبھی کبھی "ماں ثقافتوں" یا "کوکٹو مشروم" کہا جاتا ہے. کوکٹو کو بکس کرنے کے لۓ، آپ کو سکوبی حاصل کرنے کی ضرورت ہوگی. آپ ایک مشترکہ اجلاس میں بوتل کی بوتل سے بڑھ سکتے ہیں، لیکن مثالی طور پر، آپ کو ایک دوست یا مقامی اجلاس کے برے سے مل جائے گا. جیسا کہ آپ کو جمعہ کو بنانا ہے، زیادہ سکوبی بڑھتی ہے، لہذا گھر یا تجارتی کاموچ بریکوں میں اکثر ایک اضافی بھوک یا دو کے ارد گرد ہوتا ہے.

آپ آن لائن ایک سکوبی خرید سکتے ہیں.

02 کے 08

بری کبوچو - آپ کے سامان جمع

کوئٹہ کے ایک بیچ میں گھر جانے کا پہلا قدم آپ کی فراہمی جمع کرنا ہے. ہم نے ایک گیلن کو کوئچاؤ چائے کا پیچھا کرنے کے لئے جا رہے ہیں. تمہیں ضرورت پڑے گی:

• ایک وییمیماؤتھ گلاس جار یا کٹورا، ترجیحی طور پر سائز میں کم سے کم ایک گیلن. تصویر میں آپ کیا دیکھتے ہیں ایک چنار جار ہے. میں بھی استعمال کرتا ہوں (اور آپ کو بعد میں تصاویر میں دیکھوں گا) ایک سورج چائے جار جو کم قیمت میں خریدا جا سکتا ہے. سورج کی چائے کی جار پر سپاٹ آپ کے پیسنے اور بوتلنگ کا ذائقہ لگانے کے لئے بہت اچھا ہے، لیکن صاف رکھنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے. آپ کو ایک کنٹینر چاہتے ہیں جو آپ کے سکوبی کے لئے سب سے اوپر ممکن ہو سکے. ایک طویل، تنگ جار اچھا نہیں ہے. میٹل یا پلاسٹک کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ وہ کوئلے کے ساتھ ردعمل کرسکتے ہیں.
• گیلری فی 5-6 ٹیگ بیگ. بلیک یا سبز چائے کوکوچ کے لئے روایتی ہے اور مسلسل پی ایچ ایل کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے جس میں مولوں کی ترقی کو فروغ دیتا ہے. آئل کے ساتھ تیل جیسے آرل گرے کو آپ کے کولوچ کو سڑنا بنا سکتا ہے، لہذا ان سے بچیں. آپ کو آپ کے اجلاس میں اچھی طرح سے قائم ہونے کے بعد آپ ہربل مرکبوں کے ساتھ سیاہ اور سبز رنگ کے ساتھ استعمال کرسکتے ہیں، لیکن صرف اس طرح کے ہربل مرکب کا استعمال نہ کریں کیونکہ وہ صرف اچھے بیکٹیریا اور خمیر کے لۓ سطح پر پی ایچ او کو برقرار نہیں رکھ سکیں گے.
• وائٹ چینی، ایک کپ فی گیلن. سفید چینی یا بونا بنے ہوئے کین چینی کا استعمال کریں. کوئی شہد نہیں، میپل شربت، یا ٹربنڈو چینی. پھر یہ صرف صحت مند بیکٹیریا اور خمیر کی ترقی کی حوصلہ افزائی اور سڑک کی ترقی کی حوصلہ افزائی کے لئے ایک مستقل پی ایچ کی سطح کو برقرار رکھنے کی ضرورت پر واپس جاتا ہے.
• چائے کے لئے برتن برتن. خود تشریح - کچھ ایسی چیزیں جو آپ پانی میں گیلن پانی کھول سکتے ہیں.
• دو کپ کے کوئچاؤ چائے. جب آپ اپنے سکوبی حاصل کرتے ہیں تو یہ اکثر بیچ میں کم از کم دو کپ کے ساتھ آتے ہیں جو آخری بچ سے ہوسکتا ہے. یہ ثقافت "شروع" میں مدد ملتی ہے. اگر آپ کے پاس ایسا نہیں ہے تو، آپ سفید، سیب سیڈر، یا بجائے سرکہ کا استعمال کرسکتے ہیں (بلالامک نہیں!).
• ایک کاغذ تولیہ یا صاف کپڑے اور ربر بینڈ یا تار. آپ نے اپنی بائن قائم کرنے کے بعد آپ ان کے ساتھ برائننگ جار کا احاطہ کریں گے.

چائے اور چینی، گرم پانی، ڈش صابن، اور اس کے بعد ایک سرکی کو کھینچنے کے لۓ اپنے پیسنے جار اور ایک بڑا چمچ صاف کریں. اس کے علاوہ آپ کے ہاتھوں صاف ہوسکتے ہیں اس سے پہلے اس بات کو یقینی بنائیں کہ اگر آپ جلد ہی جلدی کے بغیر سرکہ میں ان کو کللا کر سکیں تو ایسا کریں.

03 کے 08

بری کبوچو - آپ کے چائے بنائیں

پانی کی تین کلوگرام ایک ابال پر لے لو، تو گرمی کو بند کردیں. پانی میں 5-6 ٹیب بیگ رکھیں اور دس منٹ یا اس سے زیادہ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت دیں. آپ طویل عرصے سے چائے کھو سکتے ہیں، لیکن اگر آپ کرتے ہیں، تو آپ اس قدم پر آگے بڑھنا چاہتے ہیں جہاں ہم کپ کے کپ کو شامل کریں اور ٹیب بیگ سے پہلے گرم پانی میں اضافہ کریں گے، تاکہ چینی آسانی سے پھیلائے جائیں. گرم پانی. اگر چائے کو طویل عرصے تک کھینچنے کی اجازت دیتی ہے، تو اس کا احاطہ کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو کہ کیڑے اس میں نہیں آتی.

04 کی 08

Brew Kombucha - شوگر شامل کریں

teabags کو ہٹا دیں. ایک کپ کی سفید یا بونا بنے ہوئے شکر چینی شامل کریں اور پھیلنے کے لئے اچھی طرح ہلائیں.

05 کے 08

بری کبوچاؤ - ٹھنڈا نیچے چائے

آپ کو آپ کی خرابی کا اضافہ کرنے سے پہلے، آپ کو چائے کا چائے اور چینی مرکب کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے. گرم چائے کے لئے ایک گوبھی شامل کرنا اسے مار ڈالے گا! اگر آپ کی چائے آپ کے پیچ کی جار میں پہلے ہی نہیں ہے تو، آگے بڑھو اور احتیاط سے اسے ڈال دو.

06 کے 08

بری کبوچو - چائے کو سکوبی شامل کریں

جب آپ کی چائے کے کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا ہوا ہے، تو آہستہ خرابی سے جار کی جارہی ہے. اس کے علاوہ دو کپ کپیوچہ چائے کے پچھلے بیچ سے، یا سرکہ سے ڈالیں.

07 سے 08

بری کبوچاؤ - کور اور چلو بری

اپنے پیسنے جار کو کاغذ کاغذ تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں یا سخت بنے ہوئے، صاف کپڑا اور ربڑ بینڈ کے ساتھ محفوظ رکھیں یا سٹرنگ کا ٹکڑا مضبوط طور پر بند کریں.

اپنے جار کو ایک ایسی جگہ میں سیٹ کریں جس میں کم سے کم 70 ڈگری فین ہنیٹ اور راستے سے باہر ہے، جہاں یہ بکس نہیں مل سکا یا بہت زیادہ ہو جائے گا. اگر آپ کا گھر 70 ڈگری نہیں ہے، تو یہ زیادہ وقت لگے گا. اجلاس کو 7-14 دن کے لئے پکانا یا 30 دن تک ایک بہت ٹھنڈا جگہ (63 ڈگری سے کم یا اس سے کم نہیں ہوسکتا ہے یا یہ مناسب طریقے سے بائن نہیں کرسکتا) کی اجازت دیں. 7-14 دن اوسط ہے.

اگر آپ کی جیکٹ ایک ہے تو آپ سپاہی کا استعمال کرسکتے ہیں، آپ کو اپنے کوئٹیو کو آزمائیں. اگر آپ نہیں کرتے ہیں تو، اس کے بھوک اور اپنی انگلی کا استعمال کرتے ہوئے بغیر کچھ پیچ ڈالنے کے لۓ بہت زیادہ خرابی کا سامنا کرنا پڑتا ہے. یہ تیار ہے جب اس کا مزہ چکھا جائے. آپ کو پی ایچ او کی سٹرپس یا ایک پی ایچ میٹر کا استعمال کرنے کے لۓ کوئٹیو کو آزمانے کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.

آپ مائع کے سب سے اوپر پر ایک نئی سکوبی دیکھیں گے، ایک پتلی سفید پرت جو بڑھتی ہوئی عمل کے طور پر موٹے بڑھتی ہے. اگر آپ سبز، نارنج، نیلا یا سیاہ مقامات دیکھیں تو، یہ سڑنا ہوسکتا ہے - جب شک میں، اسے پھینک دیں. براؤن مقامات عام طور پر ٹھیک ہے.

آپ کا اصل سکوبی ڈوب سکتا ہے. یہ ٹھیک ہے، فکر نہ کرو!

08 کے 08

بری کبوچو - آپ کے قبرب بوتل

اب مزہ آ رہا ہے! آپ فلیپ ٹاپ بوتلوں یا جاروں میں آپ کے کوکوچاؤ بوتل کر سکتے ہیں. اگر آپ کے پاس ربڑ سیل کے ساتھ فلیپ ٹاپ بوتل ہے تو، آپ کو کمبوچوا کی بائن کو کمرے کے درجہ حرارت پر مزید بلبلوں کو تیار کرنے کے لۓ چند دن تک لے جا سکتے ہیں. یہ سیکنڈری خمیر کہا جاتا ہے.

اس موقع پر، آپ کو آپ کے کوئلےچ کی بیر، تھوڑا سا پھل کا رس، یا دیگر ذائقہ کے ساتھ بوتل کر سکتے ہیں. تخلیقی ہو جاؤ!

اگر آپ کو برائن میں بھوری فلو چیزیں پسند نہیں ہیں، تو آپ اسے بوتل سے پہلے اس پر مجبور کر سکتے ہیں.

جب آپ کو خمیر کی روک تھام کرنا چاہیئے تو، کولوچ کو ریفریجویٹ کریں.

آپ کی گوبھی کو کمرہ کے درجہ حرارت پر ایک مضبوطی سے احاطہ کرتا شیشہ کنٹینر میں 2 کپ کپیوٹا کے ساتھ ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، یا ریفریجریٹر میں ڈال دیا جا سکتا ہے. اگر آپ اسے فرج میں ذخیرہ کرتے ہیں تو یہ غیر معمولی ہوسکتا ہے اور زندگی میں واپس آنے کے لئے کچھ پیچ لے جاتے ہیں. اور یہ مسلسل چل رہا ہے کووکاکو کی طرف سے جا رہا ہے یہ سب سے بہتر ہے.

کچھ سوادج، صحت مند اجلاس میں پکارنا کا لطف اٹھائیں! چیز!

سیکنڈری فرنمنٹ کوبوچاء کے بارے میں مزید جانیں