کام کرنے والی ماں کی ہفتہ وار کھانے کا منصوبہ منظم، لچکدار اور فوری ہونا ضروری ہے. ہم نے کھانے والے مصنف رایلیل پیلیلز کو تبدیل کر دیا، جس نے کئی سالوں سے کھانے اور کھانا پکانے کے بارے میں لکھا ہے (اس کا تحریر کک کی اکٹھا کردہ، وال اسٹریٹ جرنل، سورور اور ٹھیک کھانا پکانا میں شائع ہوا ہے)، اس کے بارے میں پتہ چلا کہ وہ اپنے ہفتہ وار کھانے کی منصوبہ بندی کا انتظام کیسے کریں گے. یہاں تک کہ اس متاثر کن دوبارہ شروع کے ساتھ، کھانے کی منصوبہ بندی کے ساتھ اس کے نقطۂ نظر کو تازہ ترین طور پر آسان ہے اور ہم نے پہلے سے ہی کئی بار اس بارے میں بات کی ہے کہ ایک چھوٹی تنظیم، فہرست سازی اور اسٹریٹجک گروسری خریداری.
یہاں کس طرح رایلیل نے اس ہفتہ وار کھانے کی منصوبہ بندی کو منظم کیا ہے:
اگرچہ میں گھر سے کام کرتا ہوں، میں اکثر اپنے آپ کو اس حالت میں تلاش کرتا ہوں کہ دوسرے کام کرنے والے ماں کرتے ہیں - یہ 5:00 ہے، رات کے کھانے کے لئے کیا ہے؟! شکرگزار میں * زیادہ تر * ہفتے کے اختتام کے دوران کھانے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں. میں زیادہ تر کہتا ہوں کیونکہ لوگ اپنے آپ کو تخلیقی بننے کے لئے خود کو کچھ لچکدار دینے کی ضرورت ہوتی ہیں یا ایک پریشان کن ہوتے ہیں. مجھے کچھ دن پہلے سے زیادہ کھانے کی منصوبہ بندی پسند نہیں ہے. غذا خراب ہو جاتا ہے، آپ کی سنجیدگی میں تبدیلی. اس نے کہا، اگر میں ایک سور کا کن کندھے یا بھوک چکن رانوں پر بڑا سودا دیکھتا ہوں، میں ان کو خریدوں گا اور کسی اور وقت میں استعمال کرنے کے لئے منجمد ہوں!
جمعرات یا جمعہ
عام طور پر جمعرات یا جمعرات کی رات میں میں اپنے فرج کو ایک بار پھر دونگا. یہاں کی کلید یہ ہے کہ آپ ہفتے کے آخر میں خریداری کرنے کے لئے ہفتے کے اختتام پر اسٹور کو مارنے سے قبل بائیں پیارے کے ساتھ کیا کر رہے ہو. مجھے تازہ وگیز اور گوشت کا انتخاب کرنے کے لئے ایک خوبصورت گھاٹ کے ساتھ ایک ہفتہ تازہ شروع کرنا پسند ہے. اختتام ہفتہ ایک ناشتا چکن، بیف، اور ویگیاں ایک ناشتا ہیش، پادا، ایک آملیٹ، سوریری کریپ، کوئسادلیس، اینچیلاداس، ناشتہ برورٹس، اور چاول یا نوڈل کے اندر پھینکنے کے لئے ایک بہترین وقت ہیں.
ہفتے کے آخر میں
ہفتہ کی منصوبہ بندی: میں جانتا ہوں کہ اس ہفتے کے پہلے سے باقی بچیوں اور باقیوں کے ساتھ کیا ہو رہا ہے، میں فہرست بنانے کے لئے بیٹھا ہوں. گوشت، veggies وغیرہ وغیرہ لکھتے ہیں، میں اصل میں سوچتا ہوں کہ میں جو کھانا چاہتا ہوں . کیا میں تلی ہوئی چکن کیسا ہوں مصیبت سور کا گوشت چپس؟ سبز پھلیاں؟
میں یہ بھی سوچتا ہوں کہ اس ہفتے کیا ہو رہا ہے - کیا میں رات میں واقعات میں ملوث ہوں؟ کیا میرا شوہر رات کے کھانے یا ایک اسکریننگ پر گھر جائے گا (وہ انڈی ڈی وی ڈی اور وینیل کمپنی فیکٹری 25 چلاتا ہے). کیا میرے بیٹے کو دوست کے ساتھ رات کا کھانا کھلانا ہے؟ یہ تمام اثر انداز میں ہفتے کے دوران کیا کروں گا.
میں بیٹھا ہوں اور ہفتہ کو خالی کروں گا:
پیر : بادام کے ساتھ بھوری ہوئی ڈھالیں / جنگلی چاول / بھوری مکھن سبز سبزیاں.
کھانے کی منصوبہ بندی / خریداری کی فہرست میں شامل کریں:
- چکن ڈرامے؛ مصالحے؛ ایلومینیم ورق؛ تیل
- جنگلی چاول؛ ایوارڈ چکن شوربے؛ زیتون کا تیل
- سبز پھلیاں؛ کوشر نمک؛ مکھن؛ کٹائی بادام
میں روزانہ گھومنے والی خریداری کی فہرست کے بائیں طرف رکھوں گا اور پھر دائیں جانب ہر ڈش پر بڑھاؤنگا. لہذا بروکریاں ڈھلنے کے لئے، مجھے کیا ضرورت ہے اس بارے میں. کیا میں فریزر میں چکن ہے؟ کیا میں ایک مسالا ملتا ہوں میں اپنا استعمال کرنا چاہتا ہوں یا کیا ہوں؟ کیا مجھے جنگلی چاول ہے؟ وغیرہ. میں یہ ہفتے کے تین یا چار دن کے لئے کروں گا. میں کسی بھی پینٹیری اشیاء بھی شامل کروں گا جو مجھے زیتون زیتون کا تیل بنانا ہوگا. زیادہ نمک؟ کیا میں آٹا سے بھاگ گیا اس طرح کی بات آپ کو فہرست، گوشت، خشک مال کے بعد سب سے اوپر ڈائیٹی کی فہرستوں میں فہرست دوبارہ لکھیں. لیکن میں پریشان نہیں کرتا- عام طور پر میں صرف اس فہرست سے کام کرتا ہوں جیسا کہ میں لکھتا ہوں (اوپر).
رایلیل کے کھانے پلاننگ کی تجاویز :
1. ہفتے میں جلدی تازہ پیداوار اور گوشت کا استعمال کریں. عام طور پر، ہفتے کے آغاز میں جلدی نازک سبزیوں کا استعمال کرنے کے لئے اس بات کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور بعد میں مشکلات برقرار رکھنے کے بعد سختی سے بچا جاتا ہے. اتنی جلدی ہفتہ میں میں اپنے سبز پھلیاں اور تازہ پالش کا استعمال کرنے کی منصوبہ بندی کروں گا، اس کے بعد میں ہفتے کے آخر میں میں گوبھی اور میٹھی آلو کو روکا ہوں.
پروٹین کے لئے ایک ہی جاتا ہے - ہر کسی کو گوشت گوشت سوماتا ہے، لیکن واقعی آپ کو ہفتے کے آخر میں آپ کے گوشت سے پاک کھانے کو بچانا چاہئے جب آپ فرج میں بہتر طور پر تازہ پروٹین نہیں ہوسکتے ہیں!
2. اسے لچکدار رکھیں. میں عام طور پر اس ہفتے کے کھانے میں سے تین سے چار طے کروں گا. میں "حوصلہ افزائی" مخلوقات کے لئے ایک سے دو کھانے کو بچاتا ہوں- جب وہ ایک کسان کی مارکیٹ میں گزر رہا ہوں اور بروکولی کے کچھ خوبصورت سربراہ یا کچھ قدیم دن کی کشتی جنگلی باس کی طرف سے رومانوی ہوں!
میں نے ہمیشہ ہفتہ وار ایک بار کسی قسم کی گرین مارک یا کھانے کی دکان کو مارا. ہو سکتا ہے کہ بچوں کے لئے دودھ یا منی بیگیں جمع ہو جائیں، یا شاید میں صرف ایک مصالحے کے مصالحے کے ساتھ یا گوشت کا ایک خوبصورت ٹکڑا اور میں آزمائشی ہوں. یہ ہے جب 4 اور 5 ویں کھانے کے کھیل میں آتے ہیں. یہ امتیاز کا کھانا ہے.
3. ایک اچھا پینٹیری کا کھانا. کبھی کبھار امتیاز کا کھانا نہیں ہوتا. لیکن بجائے لے جانے کے بجائے میں نے پینٹیری کو مار ڈالا. میری پینٹیری میں دالوں میں اضافی ہے. پیاز کے ساتھ، کچھ جھنڈے، اور دالیں، آپ کے دل میں، مزیدار، سستے، اور سپر صحت مند کھانا ہے. آپ چکن یا ساسیج شامل کر سکتے ہیں، یا کچھ بھی نہیں. ٹوسٹ شدہ پیٹا چپس یا ایک بگیٹ کے ساتھ کھاؤ، یا پاستا اور Parmigiano پنیر کے ساتھ ٹھوس. سپر مطمئن اور سوادج. یا چاول سے زیادہ للی دالیں اور سادہ دہی اور کٹ سکالین کے ساتھ ایک فوری ریت بنائے. چونے کا ایک نچوڑ اور نمک اور جین کی چوٹی اور آپ کے پاس ایک شاندار کھانا ہے.
آپ رایلیل کی ترکیبیں کے بارے میں مزید 10 گوش کرنے والے کھانے کے کھانے میں پڑھ سکتے ہیں.