جس طرح آپ نے اسے کاٹ دیا، ایک اسکواش کا یہ صحت مند پاور ہاؤسنگ آسان ہے: بڑھتی ہوئی آسان، فصل میں آسان، باورچی خانے میں استعمال کرنا آسان ہے. زچینی پھل، یا اسکواش، پختگی کے کسی بھی مرحلے میں کھانے کے قابل نہیں ہے، لیکن یہ سب سے اچھا ذائقہ ہوتا ہے جب یہ نوجوان اور ٹینڈر ہوتا ہے، طویل عرصہ سے گببارے میں ایک غار کی کلب میں. آپ کے اپنے زچگی بڑھتی ہوئی نہ صرف آپ کو اس کی اہمیت میں پھل تک رسائی دیتا ہے؛ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ اس مصنوعی پلانٹ کے نازک اور مزیدار پیلے پھولوں کو حاصل کر سکتے ہیں.
فصل زچینی پھل
زچگی کا ذخیرہ کرنے کے بارے میں یاد رکھنے کے لئے دو چیزیں ہیں: ان کو نوجوان اٹھاؤ اور انہیں اکثر لے لو. اگر آپ ذہن میں رکھے تو، آپ کو کبھی بھی بڑے، بے باک (کبھی کبھی اور تلخ) اسکواش کے ساتھ پھنسے نہیں رہیں گے. پودے کو نقصان پہنچانے کے بغیر آپ کو کسی بھی وقت زچکی کا نشانہ بنایا جا سکتا ہے.
عام طور پر، یہ باقاعدہ زچینی پھل کی فصل کا بہترین ہے جب یہ تقریبا 5 سے 7 "طویل ہے. فصل کا دور زچینی جب بلئرڈ گیند کے سائز کے بارے میں ہے - ایک وجہ یہ ہے کہ سب سے زیادہ مقبول راؤنڈ زچینوں میں سے ایک "آٹھ بال" کہا جاتا ہے.
اگر چاہے تو آپ ان کو بھی چھوٹا سکتے ہیں. بیبی زچینی (تقریبا 2 سے 4 "لمبے) ریستوران اور کسانوں کے بازاروں میں پسندیدہ ہیں، ان کی ہلکے، میٹھا ذائقہ اور پرکشش ظہور کا شکریہ. آپ چھوٹے چھوٹے اسکواش بھی حاصل کر سکتے ہیں جبکہ پھول ابھی بھی منسلک ہے. ان کو کھانا پکانے کا ایک مقبول طریقہ پنیر اور بیٹریاں پھولوں کو پھیلانا ہے اور پھل اور پھول - ایک ہی وقت میں پوری چیز کو بھرا دینا ہے.
فصل زچینی پھول
زچینی پودے مرد اور خواتین کے پھولوں کو پیدا کرتی ہیں اور مکھیوں اور دیگر کیڑوں کی طرف سے آلودگی کی جاتی ہیں. نارین پھولوں کو بنیادی پلانٹ سے منسلک ایک پتلی سلیم سے بڑھتا ہے. پھل کے اختتام سے خواتین کے پھول اگاتے ہیں. خواتین کے پھول سب سے ذائقہ ہوتے ہیں، لیکن اگر آپ ان سب کو کھاتے ہیں تو آپ کے پودے کو کوئی پھل نہیں ملے گا.
عام طور پر، مرد یا عورتوں کے پھولوں کو یا پھر فصلوں کا موزوں وقت ہی قدرتی طور پر پودے سے گر پڑتا ہے. اگر آپ پھل چاہتے ہیں، تو صرف محتاط رہیں کہ کسی بھی جنس کے بہت سے پھولوں کو فصل نہ ملے. ریستوران جو ریستوراں اور مارکیٹوں کے لئے پھول کھاتے ہیں عام طور پر نارین پھولوں کو لے جاتے ہیں، جو ہر 12 سے 15 پھولوں کے لئے پودے پر چھوڑتے ہیں. یہ یقینی بناتا ہے کہ پھل کی پیداوار کے لئے آلودگی ہو گی.
زچک کس طرح
اسکواش کو کاٹنے کے لئے، سب سے بہتر ہے کہ پرنٹ، کینچی یا چاقو کا استعمال کریں، پھل کے جسم سے 1 سے 2 سے زائد اسٹیج کاٹ دیں. اس سے گھومنے کے لۓ پھل کو دور کرنا بھی آسان ہے؛ سٹیم عام طور پر ٹوٹ جاتا ہے، لیکن بعض اوقات یہ نہیں ہوتا، اور آپ پھل کو توڑنے کے خاتمے میں مدد دیتے ہیں. اس کے علاوہ، کچھ ثبوت موجود ہیں کہ پھل سے گھومنے سے پودے کو جڑ نقصان پہنچ سکتا ہے.
مرد پھولوں کی فصل کاٹنے کے لئے، اسٹیڈ کے نیچے ایک انچ یا دو سے زائد دو ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. یہ آپ کو کسی چیز کو پکڑنے کے لئے دیتا ہے جبکہ نازک پھول کو کھانا پکانا اور روکتا ہے. جب پھول پھیلا ہوا ہے تو پھول کے مرکز میں فتنہ ہٹا دیں (اور چھوڑ دیں). دوسری صورت میں، پنکھڑیوں کو بند کر دیا جائے گا اور آپ کو محرک سرجری انجام دینے کے لئے چوری تک پہنچنے کی ضرورت ہے. عام طور پر عورتوں کے پھولوں کو پھل سے نکال دیا جا سکتا ہے، یا آپ ان کو کاٹ سکتے ہیں، محتاط رہیں کہ اسکواش کو نقصان پہنچا نہيں.
پھر آپ بھی پھول اور اس کے چھوٹے پھل بھی ساتھ لے سکتے ہیں.
زچینی کھانے
کسی بھی سائز کی زچگی بہتر ہے جب اسے تھوڑا سا چربی، عام طور پر زیتون کے تیل سے پکایا جائے. سب سے آسان آمدورفت میں سے ایک زیتون کا تیل (جس میں تھوڑا سا مکھن اور / یا لہسن کی دھندلا للی کے ساتھ) اور نمک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے میں ذائقہ زچینی سٹیٹیڈ ہے. اپنا تازہ اٹھایا زچینی کو آزمائیں اور دوسری ترکیبیں واپس نہیں آسکیں.
زچینی بھی تندوروں میں اچھی طرح سے چلے جاتے ہیں: پتلی سلائسیں لمبائی میں ڈالیں (اس کے لئے ایک مینڈولین بہترین ہے) یا لمبا پتیوں اور زیتون کے تیل کے ساتھ تمام پہلوؤں کو برش. کوکی شیٹ پر انفرادی طور پر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں اور 400 سے 425 فی صد تک پکائیں. تمام اطراف کھانا پکانے کے لئے پلٹائیں.
زچکی پھولوں کو کھانا پکانے کا سب سے زیادہ مقبول طریقہ ریکوشہ یا بکری پنیر (کچھ لوگ کریم پنیر کی طرح) بھی کرتے ہیں، ان کو سادہ بٹر میں بٹر دیتے ہیں اور انہیں زیتون کا تیل میں بھرایا جاتا ہے، یا پھر ایک سوٹ پین یا گہری بھری میں ڈچ تندور
زچینی پھول بھی خام کھا سکتے ہیں.