ایک باورچی خانے سے متعلق قددو اور ایک جیک کے درمیان فرق کیا ہے؟
اگر آپ سوچتے ہیں کہ کدو صرف سجاوٹ کے لئے ہیں اور کدو پائی کسی سے باہر آتی ہے تو، آپ شاید کبھی نہیں جان سکیں گے کہ آپ کی اپنی کدو کی بڑھتی ہوئی اور کٹائی کیا جا سکتی ہے. تمام کدو برابر نہیں ہوتے اور بڑے ہی ضروری نہیں ہیں. اگرچہ ان میں سے کچھ ایسے بڑے قددو کدو مقابلہ میں شامل ہونے سے پہلے کہیں زیادہ آسان ہے، جو 800 پونڈ قددو کاروائی کے لئے عملی طور پر نہیں ہے اور صرف بائیں بازو پائی کے بارے میں سوچتے ہیں!
قددو میں بہت مختلف قسم کی ہے. یہ آپ کو اپنے کھانا پکانے یا کاروائی کے لئے استعمال کیا جائے گا اس بات کا یقین کرتا ہے - جب آپ خریداری کے لئے جاتے ہیں. کارگو کدو اور کھانا پکانا قددو کے درمیان انتخاب واقعی بہت عملی ہے. جب کشش کدو کا انتخاب کرتے ہو تو، آپ کو ایک اچھی شکل اور ایک قددو کی تلاش کر رہے ہیں جو کئی بار ختم ہو جائیں گے، ایک بار پھر کھینچیں. کھانا پکانا قددو کا انتخاب ذائقہ اور ساخت کے بارے میں ہے.
آپ جو کچھ بھی کدو کی تلاش کر رہے ہیں، کچھ بنیادی ہدایات موجود ہیں.
- سب سے پہلے، جب آپ اٹھایا جائے تو آپ کا قددو مکمل طور پر پختہ ہونا چاہئے، تاکہ مختصر مدت کے اسٹوریج کیلئے کافی مشکل ہو.
- کبھی بھی اس کی طرف سے کدو اٹھا یا کدو نہیں لے. یہ ہینڈل نہیں ہے. اسٹیڈ بہت آسانی سے توڑ سکتا ہے، کدو کو کھلی زخم کے ساتھ چھوڑ دیتا ہے جو انفیکشن اور روٹ کو مدعو کرتا ہے.
- نرم جگہوں اور گہرا ذائقہ کے لئے کدو اچھی طرح سے چیک کریں. ایک بار جب کدو گھومنے لگے تو، یہ بہت جلدی تیزی سے نیچے جاتا ہے. چھوٹا سا نک انفیکشن میں جانے کے لئے کافی ہے. کدو کے نچلے حصے کو دیکھنے کے لئے مت بھولنا، جہاں یہ سردی، نم زمین پر آرام کر رہا ہے.
جب فصل میں
- کدو کونے کے لئے کدو تیار کرنے کے لئے تیار ہیں، جب انگور خشک ہوجاتے ہیں اور کدو متوقع رنگ بدل جاتے ہیں، چاہے وہ نارنج، سفید یا کچھ قسم کے مجموعہ ہو. آپ اپنا قددو بھی جلد ہی چننا نہیں چاہتے، کیونکہ یہ ایک بار اس کا رنگ بدلنے سے روکتا ہے.
- اس بات کا یقین کرنے کے لئے چیک کریں کہ جلد نے کافی سختی کی ہے تاکہ آپ کو اپنی انگلی کے ساتھ دباؤ ڈالے جائیں.
- کھیتوں میں مٹھی ہوئی ہے یہاں تک کہ میدان میں کدو چھوڑ دیا جا سکتا ہے. اگر کسی سخت ٹھنڈے کی توقع ہوتی ہے یا بھوک ہدف کے بارے میں ہیں تو اگرچہ انہیں باہر نہ چھوڑیں.
کیکنگ کے لئے ایک قددو اٹھا
- آپ کسی بھی قسم کی قددو، لوکی یا اسکواش کو کر سکتے ہیں. ایک اچھا کاروائی قددو مضبوط اور صحت مند ہونا چاہئے. مثالی طور پر آپ کو ایک شیل کے ساتھ کرنا چاہیے جو اس کی حفاظت کے لئے کافی مشکل ہے، لیکن اب بھی آپ کو چھری حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. بیرونی شیلوں کے ساتھ کدو جو لکڑی کا ایک ٹکڑا مشکل محسوس ہوتا ہے وہ بہت مشکل، اور خطرناک ہے.
- آسانی سے قددو کو ٹیپ کریں اور تھوڑا کھوکھلی آواز سنائیں. قددو لفٹنگ آپ کو ایک اچھا خیال بھی دے گا کہ یہ کتنی کثرت ہے. بھاری قددو، موٹی دیواریں. موٹی دیواروں موم بتی کی روشنی کو روکنے اور کاروائی کی تفصیلات کھو جائے گی. اگر بدتر بدترین ہو تو آپ دیواروں کو اندر سے باہر نکال سکتے ہیں.
- قد، لمبے سائز کی قسمیں اندرونی طور پر ہوتے ہیں، اس میں عین مطابق کمی کو مشکل بنانا مشکل ہوتا ہے.
- شکل آپ کے اپنے ذائقہ پر ہوتا ہے، لیکن یہ دیکھنے کے لئے کہ آپ کا قددو ایک اچھا، متوازن بنیاد ہے جسے بیٹھ کر بیٹھنا ہے، لہذا آپ کو اسے ظاہر کرنے کی کوشش نہیں کی جاتی ہے.
- چھوٹے کدو مکمل طور پر رعایت نہ کریں. وہ بچوں کے لئے سجاوٹ اور سجاوٹ کے طور پر استعمال کرنے کے لئے بہت اچھا ہیں. 'وی بی-لٹل'، 'بیبی ریچھ' اور سفید 'بی بی بو' تمام دلکش ہیں.
- وائٹ کدو، جیسے 'لومنا' آپ کے جیک-اے-لالٹین کو ایک ڈراونا نظر دیتے ہیں. وہ بھی سنجیدہ قددو سے کہیں زیادہ آسانی سے پینٹ کیا جا سکتا ہے اور سب سے زیادہ عمدہ باورچی خانے کے کدو بھی بنا سکتے ہیں.
ایک کڑھائی قددو تازہ رکھنے
آپ جیک - اے لالٹین جیسے ہی کاٹ اور ہوا سے بے نقاب ہو گی خشک اور شریر شروع ہوجائے گی. اگر آپ کو اپنی قددو کو کچھ دن پہلے اس کی نمائش کرنے کی ضرورت ہو گی، تو اسے تازہ ترین رکھنے کیلئے ان تجاویز کی کوشش کریں:
- براہ راست سورج کی روشنی سے باہر، ایک ٹھنڈی جگہ میں رکھیں.
- اسے ٹرانسمیشن کے ساتھ چھڑکیں، جیسے وولٹ-پراف.
- نم نمک کے ساتھ پوری قددو چھپا لیں.
- اسے جانوروں سے محفوظ رکھیں جو ایک کاٹنے کے لۓ آزمائش کی جا سکتی ہے.
- اگر ٹھنڈا کا خطرہ ہے تو اسے باہر نہ چھوڑیں.
نمائش کے لئے سختی سے کدوکنوں کے لئے. اگر آپ کھانا پکانے اور بیکنگ کے لئے آپ کے قددو کا استعمال کرتے ہوئے جا رہے ہیں، تو آپ چاہتے ہیں کہ سب سے پیاری کدو آپ ڈھونڈ سکتے ہیں. ایک ہموار، کریمی ساخت بہت اہم ہے. اور آپ کے قددو پر ایک بیرونی شیل رکھتا ہے جو ہٹانے کے لئے طاقت کا آلہ کی ضرورت نہیں ہے ایک اچھا پلس ہے.
کھانے کے لئے ایک عظیم قددو اٹھانے کے لئے تجاویز
- کھانا پکانے کے لئے چھوٹے قسم کی نعمتیں ہیں. ان کے ہموار ساخت اور ایک اعلی چینی مواد کے ساتھ خشک گوشت ہے. باورچی خانے سے متعلق کدو عام طور پر 4 -8 پونڈ کے درمیان وزن ہے.
- قددو گولے ان کی عمر کے طور پر سست ہو جاتے ہیں، لیکن گوشت برقرار رہنا چاہئے اور بھی میٹھا ہوسکتا ہے. خالی قددو سے دور شرم نہ کرو جب تک کہ یہ بھی زخمی یا بلمھا نہیں ہے.
- بہت سے باورچی خانے سے متعلق قسمیں آپ کو انہیں 'جیسے چھوٹے شوگر قددو' یا 'نیو انگلینڈ پائی قددو' کے نام سے تلاش کرنے میں مدد کرتی ہیں.
- روایتی پائی کدو کے علاوہ، خاص طور پر کھانا پکانے کے لئے کئی نئی قسمیں ہیں. کچھ اچھے، حالیہ تعارف میں شامل ہیں: 'بچے پام'، 'خزاں گولڈ' اور 'گھوسٹ رائڈر'. سفید قددو 'لومنا' بھی تیزی سے پسندیدہ بن رہا ہے. اگرچہ اس کا بیرونی شیل روحانی سفید ہے، گوشت اب بھی روشن سنتری ہے.
- آپ کو موسم سرما کے اسکواش کو بھی کھانا پکانا کرنے کے لۓ ایک متبادل کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں. یہ متعلقہ پرجاتیوں، Cucurbita ممایما ، (قددو سی پیپو ) ہیں، جو ایک مشکل شیل اور اسٹورز طویل ہے. Butternut اسکواش، خاص طور پر، ایک متبادل کے طور پر بہت پرانی ترکیبیں میں ظاہر. زیادہ سے زیادہ تجارتی بندھے ہوئے قددو اصل میں کچھ قسم کی سی. میسیما اسکواش، جیسے 'ڈکسنسن فیلڈ'.
- کرکو گردن اسکواش، کبھی کبھی گردن کی قدیم کہتے ہیں، لمبی اور بلبس اختتام کے ساتھ گھونٹ جاتے ہیں. ان کی ہموار ٹین کی جلد دوسرے کدووں سے چھیلنے کے لئے آسان ہے اور نارنجی گوشت ذائقہ دار اور سختی ہے.
- سنڈریلا یا پریوں کی کہانی قددو، 'راج وائی ڈی ڈی Etampes'، مزیدار ہے، لیکن شیل کرنے کے لئے بہت مشکل ہے. اگرچہ یہ خوبصورت لگ رہا ہے اور اس کے بعد سی سی ممایما ہے ، یہ مہینے تک رہتا ہے.
- اگرچہ آپ کسی بھی قددو کے بیجوں کو روسٹ اور کھا سکتے ہیں، 'کاکی' آسٹریلیا سے ایک سنتری اور سیاہ قددو ہے، جس میں بیجوں کی قسم ہے جو پروسٹیٹ ہیلتھ کو فروغ دینے کی صلاحیت کے لئے مطالعہ کی جا رہی ہے. وہ بھی مزیدار ہیں.
کدو ایک ہالووین کی بے حد سے زیادہ ہیں اور یہ شرم کی بات ہے کہ ہم انہیں کھانا پکانے میں زیادہ استعمال نہیں کرتے ہیں. ہو سکتا ہے کہ یہ ترکیبیں آپ کو زیادہ کدو کیں اور کھانے کے لئے آزمائیں گے.
- قددو پینکیکس
- قددو پرویلین چیزکییک
- قددو مشروم بیشک
- پودے کی چوٹی پر پیسٹ پر