خود اصطلاح، گرینٹن®، اصل Granton ® کمپنی چاقو کے ڈیزائن کا ایک کاپی رائٹ ٹریڈ مارک ہے. اس کے باوجود، بہت سے چھری کمپنیاں گرینٹن اصطلاح کو خاص طور پر چاقو بلیڈ کنارے کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال کرتی ہیں. گرینٹن® قسم کی چھری بلیڈ میں ایک جیسی طول و عرض (یا سکیلپس) کی قطار ہے جو کچھ چاقووں کے بلیڈ کے ہر طرف زمین پر گزرے ہیں. ایک سرٹیفکیٹ کنارے کے برعکس، گرینٹن چھری میں عام نمونہ تیز بلیڈ کنارے ہے جو چاقو کے اسٹیل کے ساتھ ریفریجڈ ہوسکتی ہے یا ضرورت سے تیز ہوسکتی ہے.
لوگ گرینٹن کنج چاقو کیوں استعمال کرتے ہیں
گرینٹن ایج بلیڈ معیار کو روک نہیں دیتا. بلکہ، یہ چاقو کی کاٹنے اور سلائڈنگ کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے. زیادہ تر سنٹکو چاقو پر مقبول ہونے کے بعد، یہ بلیڈ کنارے اب بہت سے قسموں پر استعمال کیا جاتا ہے جن میں شیف اور پیرنگ چاقو شامل ہیں.
گرینٹن چاقو خوبصورت لگتی ہے، لیکن اس کی بڑھتی ہوئی سلائڈنگ کی صلاحیت یہ خاص طور پر دونوں پیشہ ورانہ شیفوں اور گھروں کے باورچیوں سے مقبول ہوتا ہے. گرینٹن ڈیزائن کو کاٹنے میں آسان اور دیگر چاقووں کے مقابلے میں بہتر خوراک کی اجازت دیتا ہے. مثال کے طور پر، یہ ڈیزائن کھانا کھلانے، پھاڑنے، اور کھانے کے سلائسوں کی پیداوار سے کھانا روکتا ہے. سکیلپس، خاص طور پر، اسے پکڑنے یا موڑنے کے بغیر کھانے سے پہلے بلیڈ سلائڈ بناتے ہیں. اس طرح، گرینٹن ڈیزائن خاص طور پر مفید ہے جب نم یا چپکنے والے کھانے کے لئے آتا ہے، جو اکثر بلیڈ پر پکڑتا ہے.
گرینٹن ایج مقابلہ
چیری مینوفیکچررز اس کو سمارٹ گرینٹن ایج ڈیزائن پر مختلف چاقو کی اقسام پر لاگو کرنے اور طول و عرض کی زاویہ کو مختلف کرکے تیار کرنے کے طریقوں پر نظر ڈالتے ہیں.
تاہم، گرینٹن ایج اب بھی ایک دوسرے کے برانڈ کے مقابلے میں، دیکھنے کے لئے ایک عظیم چھری بلیڈ کی خصوصیت ہے.
گرینٹن ایج بلیڈ کی نفاذ کا تعین کرتا ہے اور اعلی کاربن سٹینلیس سٹیل سے بنا دیا جاتا ہے. یہ بلیڈ دیگر سکالپریڈ کنارے بلیڈ برانڈز کے برعکس، بلیڈ کے کاٹنے کنارے تک پہنچ جاتا ہے.
یہ دادی ایج بلیڈ کو چمکنے دیتا ہے جب اسے کچلنے اور بھوک اور بیکٹروٹ کی طرح گوشت، سمندری غذا، پنیر اور سبزیوں کو کاٹنے کے لئے آتا ہے. گرینٹن ایج کے ساتھ، آپ روٹی کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور تیز کر دیں اور اسے تقریبا کسی بھی چاقو میں ڈھونڈ سکیں.
ایک اچھی چاقو میں کیا تلاش کرنا ہے
دائیں چاقو کا انتخاب اس کے مقصد پر آتا ہے. جب یہ کھانے کی تیاری اور کھانا پکانے میں آتا ہے، تو آپ اپنے بکس کے لئے بہترین کٹلری تلاش کرنا چاہتے ہیں. تمام مقصد کے شیف کی چاقو سٹیل میں سب سے بہتر ہے اور جرمن اور جاپانی شیلیوں میں آ سکتے ہیں. جب مشکل اسٹیل طویل عرصے تک تیز کناروں کو پکڑ لیتے ہیں تو یہ تیز ہوسکتا ہے جب اسے سست ہو جائے.
آپ یہ بھی سوچنا چاہتے ہیں کہ یہ آپ کے ہاتھ میں کیسے محسوس ہوتا ہے. اس بارے میں سوچو کہ سب سے زیادہ کرنے کے لئے آپ کو چاقو کی ضرورت ہے، ایک پیاز کو کاٹنے، بوٹیاں کاٹنے، سبزیاں کاٹنے اور گوشت کاٹنے سے. ایک اچھا برانڈ کا سیٹ چاقو فراہم کرے گا جو نمی، تیز، مضبوط اور آرام دہ اور پرسکون ہے. چاقو کی سب سے اہم خصوصیات میں سے ایک یہ تیز کرنے کی صلاحیت ہے کیونکہ کسی بھی قسم کو ایک دن سست ہو جائے گا. اچھی طرح سے گول چاقو سخت کھانا کاٹنے کے قابل ہوسکتے ہیں، آسانی سے تیز ہو جائیں اور اسے استعمال کرتے وقت آپ کو محسوس کرتے ہیں.