12 سے 12
آلات آپ کی ضرورت ہوگی
لیہ مارون یہ سبق آپ کو دکھائے گا کہ کس طرح ایک گول، 3 درجے کی شادی کا کیک بنانا، 10 انچ کی نیچے کی سطح، 8 انچ کی درمیانی درجے، اور 6 انچ کی سب سے اوپر کی سطح کی نمائش کی جائے گی.
ہر قسم کی دو تہوں پر مشتمل ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ آپ کو دو انچ 6 کیک، دو 8 انچ کیک اور دو 10 انچ کیک بنانا ہوگا. پین پینوں کو تلاش کرنے کی کوشش کریں جو تین انچ گہرے ہیں. کیک خود کو دو انچ لگے گا، لیکن اضافی کمرہ سے زیادہ بہاؤ کو روکنے میں مدد ملتی ہے.
یہاں آپ کو کیا ضرورت ہے یہاں ہے:
- گول کیک پین (6 انچ، 8 انچ، اور 10 انچ)
- کیک ٹرن ٹیبل روٹیٹ
- گتے یا جھاگ کور کیک راؤنڈ (6 انچ اور 8 انچ)
- 12 انچ کیک ڈھول (نیچے درجے کے لئے)
- 14 انچ serrated کیک چاقو
- فلیٹ آفسیٹ اسپیٹورا
- کیک ڈوبز
- تجاویز کے ساتھ پیسٹری بیگ
- کیک ہموار / کھرچنی
- مکسر کھڑے ہو جاؤ
- پلائیووڈ (کیک نقل و حمل کے لئے)
02 سے 12
ویڈنگ کیک اور بھرتی کی ترکیبیں
لیہ مارون اس شادی کے کیک بنانے کے لئے آپ کو 24 کپ کیک بٹر کی ضرورت ہوگی: سب سے اوپر کی سطح کے لئے 4 کپ، درمیانے درجے کے لئے 7 سے 8 کپ، اور نیچے کی سطح کے لئے 12 کپ. یاد رکھو، ہر قسم کی دو تہوں پر مشتمل ہے.
ہمارے بھوک گھر کے گھر ونیلا کیک ہدایت بالکل 4 کپ بیٹریاں بنانے کے لئے تیار ہے، لہذا یہ سب سے اوپر کی سطح بنانے کے لئے صرف صحیح ہے. درمیانی درجے کو بنانے کے لئے صرف ہدایت کو دوگنا، اور نیچے کے درجے کے لئے اس کو ٹرپل کرنے کے لئے اس بات کا یقین.
اسی طرح، آپ کو 12 اور 18 کپ کے تیتلی کی ٹھنڈک کے درمیان ضرورت ہوگی. ہمارا بنیادی تیتلی پتلون ریستوران 6 کپ بنا دیتا ہے، لہذا صرف اس کی مناسب رقم بنانے کے لئے ٹرپل.
آخر میں، اگر آپ تہوں کو تقسیم کرنے اور ان کو بھرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، تو آپ کو آپ کے منتخب شدہ بھرنے کے تقریبا 5 کپ کی ضرورت ہوگی. امکانات جام یا محفوظ ہیں، نیبو کے دائرے، چاکلیٹ mousse، وینیلا قارارڈ، Bavarian Bavarian، whipped cream، یا پیسٹری کریم شامل ہیں.
03 سے 12
کیک بیکنگ
لیہ مارون اپنے پنوں کو تیار کرنے کے لئے، انہیں کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ چھڑکیں، پھر نیچے کے نیچے موم کے لئے ایک موم کاغذ کا دورہ کریں، اسے پین کے نچلے حصے میں داخل کریں، اور پھر ریفری. یہ ممکنہ طور پر زیادہ لگ رہا ہے، لیکن یہ یقینی بنائے گا کہ آپ کی کیک چپ نہیں رہیں گے.
350 F میں بیکنگ وقت تہوں کے سائز کے ساتھ اضافہ ہو جائے گا:
- 6 انچ کیک: 25 سے 30 منٹ
- 8 انچ کیک: 35 سے 40 منٹ
- 10 انچ کیک: 55 سے 60 منٹ
یاد رکھیں، یہ صرف ہدایات ہیں. تندور کی قسم اور تندور کی قسم پر منحصر ہے، یہ حقیقی 350 F سے زیادہ 50 ڈگری گرمی یا ٹھنڈا چل سکتا ہے، جس کیک کی ضرورت ہو گی. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ آپ کا تندور 350 فٹ پر واقع ہے، ہم ایک تندور ترمامیٹر کی خریداری کی سفارش کرتے ہیں.
ایک بار جب آپ کا تندور قائم ہوجاتا ہے اور آپ کیک بیکنگ ہوتے ہیں تو، اگلے قدم یہ یقینی بنانا ہے کہ وہ کئے جائیں. جب وہ کر رہے ہیں تو مرکز میں داخل ہونے والے دانتوں کا ٹکڑا خشک ہوجائے گا. کیک سنہری بھوری ظاہر ہو گی، ان کے کناروں پنوں کے اطراف سے دور ھیںچو گے، اور وہ آپ کے رابطے سے واپس چلے جائیں گے. یہ 10 انچ تہوں کے ساتھ خاص طور پر اہم ہے کہ کیک چشمے کو یقینی بنانا.
انہیں دس منٹ کے لئے ٹھنڈا دیں، پھر چاقو کے ساتھ کھینچیں اور کولنگ کو ختم کرنے کے لئے ٹھوس ریک میں ٹھنڈا کریں.
04 سے 12
ایڈوانس میں آپ کی کیک بنائیں
لیہ مارون اپنے کیک کو آگے بڑھانے اور انہیں منجمد کرنے میں وقت بچاتا ہے، اور مجموعی کام کو چھوٹا، مزید انتظام کرنے والے اقدامات میں توڑنے میں مدد ملتی ہے.
ٹھنڈی ہوئی بار بار، پلاسٹک میں کیک کو مضبوطی سے لپیٹ دیں اور ایک ہفتے تک فریزر پر منتقل کریں.
منجمد تہوں کے ساتھ کام کرنا آسان ہے. وہ زیادہ سے زیادہ کچلنے نہیں دیں گے، اور آپ کی انگوٹھے کوٹ زیادہ آسانی سے چلیں گے.
نوٹ کریں کہ آپ کی سطح سے پہلے کیک کو منجمد کرنا بہتر ہے. اسی طرح اگر آپ ان کو بھرنے کے لئے پرتوں کو تقسیم کرنے کی منصوبہ بندی کررہے ہیں تو، آپ فریزر سے باہر لے جانے کے بعد اسے کرنے کا انتظار کریں. ایک چیز کے لئے، آپ اضافی تہوں کو لپیٹ کرنے کے لۓ مصیبت کو محفوظ کریں گے. لیکن زیادہ اہم بات یہ ہے کہ، ہوا سے متعلق سطحی سطح کی مقدار کو محدود کرکے، آپ کے کیک برے رہیں گے. بس یقینی بنائیں کہ آپ کے اپنے فریزر میں کافی کمرہ ہے.
آپ اپنے تیتلی کو بھی آگے بڑھا سکتے ہیں. صرف ریفریجریٹر میں ایک واٹرائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کریں، جہاں یہ ایک ہفتے تک رہیں گے.
05 سے 12
کیک کی سطح
لیہ مارون آپ چاہتے ہیں کہ آپ کی پرتوں کے سب سے اوپر مکمل طور پر فلیٹ ہوجائے تاکہ جب آپ ان کو اسٹیک کریں تو، وہ بازی یا گوبھی نہیں کرتے. ایک طویل (14 انچ) سرٹیفکیٹ کیک چاقو سب سے بہتر کام کرتا ہے، خاص طور پر جب آپ 10 انچ کی پرت تک پہنچ جاتے ہیں. اگر آپ کی چاقو کی بلیڈ آپ کے کیک کے قطر سے کہیں زیادہ ہے تو یہ آسان ہے.
کیبل گھومنے کے دوران بلیڈ کی سطح کو رکھیں. کیک کے ذریعے بلیڈ دھکا کرنے کی کوشش کرنے کے بجائے ایک باری کی رفتار کا استعمال کریں، جو کیک کو آنسو کی وجہ سے بنا سکتا ہے. آپ کو صرف سب سے اوپر کرنا ہے. لیکن آپ کو تمام چھ تہوں کو کرنے کی ضرورت ہے. اچھی خبر، اگرچہ، آپ ان حصوں کو کھاتے ہیں جو آپ کو کاٹتے ہیں.
جب آپ اپنی چوٹیوں کو جمع کرتے ہیں تو، اپنے کیک پھینکیں تاکہ بوتلیں آگے بڑھیں. کیک پین کے سیدھا کنارے یقین کرتا ہے کہ ہر سطح کے سب سے اوپر فلیٹ ہو جائیں گے. یہ خاص طور پر سب سے اوپر کی سطح کے لئے جاتا ہے.
06 کے 12
ایک کیک تقسیم
لیہ مارون اگر آپ تہوں کو تقسیم کرنے کی منصوبہ بندی کررہے ہیں (آپ کبھی کبھی لوگ سن لیں گے کہ لفظ کو کچلنے کے طور پر ایک کیک کو تقسیم کرنے کے لۓ لفظ استعمال کریں)، آپ کو دوبارہ کیبل پر، کیک کی جگہ پر، آپ کی باری کے قابل اور لمبائی سے لمبائی کاٹنے کے لئے اپنے سرے ہوئے چھری کا استعمال کریں. پہلے کے طور پر، بلیڈ کی سطح کو برقرار رکھنے اور turntable پر کیک گھومنے جبکہ ایک sawing تحریک کا استعمال کرتے ہیں.
جب آپ دوبارہ آتے ہو، کٹ کے ساتھ ساتھ ساتھ جانا چاہئے. اضافی صحت سے متعلق کے لئے، آپ کو اس سے پہلے کہ آپ کو کیک کی طرف سے ایک نشانی کاٹ کر سکتے ہیں، اور اس نشان کو استعمال کرنے کے لۓ آپ کو دو حصوں کے بعد دوبارہ دوبارہ مدد کرنے کے لۓ استعمال کریں.
07 سے 12
کرم کوٹ کا اطلاق
لیہ مارون اگلے قدم کیک کو ٹھنڈا کر رہا ہے. جب آپ ٹھنڈے لگاتے ہیں تو، کیک کو ٹھنڈا لگائے گا جو ٹھنڈے میں معطل ہوجائے گی. یہ گندا لگ رہا ہے. اس مسئلے سے بچنے کے لئے، سب سے پہلے ایک روشنی کا اطلاق ہوتا ہے، ٹھنڈے کے ابتدائی کوٹ کو کچلنے کوٹ کہا جاتا ہے، اور پھر ٹھنڈا کے آخری کوٹ کو لاگو کرنے سے قبل 30 منٹ کے لئے کیک بھریں. چنگل کو کچلنے کوٹ کو مضبوط بنانے کی اجازت دیتی ہے تاکہ کرم کو ٹھنڈے کے آخری پرت میں اپنا راستہ نہ بن سکے.
اگر آپ اپنے کیک کو بھر رہے ہیں تو، آپ کو کچلنے کوٹ سے بچنے سے قبل ایسا کرنے کی ضرورت ہے. شروع کرنے کے لئے، کیک بورڈ کے نچلے حصے پر ٹھنڈے کے ایک گڑپ پپ کو گلو کے طور پر کام کرنے کے لئے. کیک بورڈ کے سب سے اوپر پر نیچے کی پرت نیچے رکھیں اور کیک کے سب سے اوپر کے قزاقوں کے ارد گرد ایک بٹرکریم ڈیم. اس سے بھرنے سے بھرنے میں مدد ملے گی.
دوسری صورت میں، صرف تیتلی کی پرت پرت پرت پر لاگو کرتی ہے، اس کے ارد گرد پھیلتا ہے، پھر سب سے اوپر پرت اوپر اوپر رکھتا ہے. اس فلیٹ کنارے کے سامنے کیک کے نچلے حصے سے اسے پوزیشن یاد رکھنا.
اب کرم کوٹ لگائیں، پھر سر 15 سے 30 منٹ تک. اس سے کہیں زیادہ مت کرو. اگر آپ کے کیک بہت سردی ہو جائے تو، جب آپ اسے فرج سے باہر لے جائیں گے، تو اس کا کنسرٹ بن جائے گا، اور نمی کی اس پرت کی دوسری پرت کو روکنے سے روکنے کی روک تھام کرے گی.
08 کے 12
فراسٹنگ کا اطلاق
لیہ مارون اب ہر درجے کو جمع کیا جاتا ہے اور ایک گتے یا فومومور راؤنڈ، یا نیچے کی سطح کے معاملے میں ایک کیک ڈھول پر واقع ہے. نوٹ کریں کہ کیک ڈھول نیچے درجے کے قطر سے زیادہ وسیع ہے، تاکہ آپ اپنی انگلیوں کو اس کے نیچے اٹھانے کے لۓ مدد کریں.
ہر جمع شدہ ٹیر کے ساتھ موڑنے کے قابل، کیک کے سب سے اوپر تک ٹھنڈک کی ٹھنڈک منتقل کریں اور اس کے بعد آپ کے پالتو چاقو کے ساتھ سب سے اوپر پھیلاؤ، آپ کیک گھومنے کے لۓ گھومنے لگے. اطراف کے ساتھ ایسا کرو. جلدی کام کرنے کی کوشش کریں تاکہ سب کچھ ٹھیک رہیں. جب آپ اگلے ایک کرتے ہیں تو ہر قسم کے فرج پر واپس جائیں.
09 سے 12
ہموار فراسٹنگ کیسے کریں
لیہ مارون آپ آسانی سے صرف آپ کے پیلیٹ چھری کا استعمال کرتے ہوئے مناسب طریقے سے ٹھنڈا کر سکتے ہیں. لیکن ایک تیز رفتار ختم ہونے کے لئے، کیک سمو (کبھی کبھی کیک کھرچنے والی یا سجاوٹ کنگی کہا جاتا ہے) کام میں آ جائے گا.
یہ بنیادی طور پر ایک فلیٹ کنارے اور ایک خشک کنارے کے ساتھ دات کا ایک ٹکڑا ہے. کیک گھومنے کے دوران آپ کی turntable پر، آپ کو کیک کے گردش کے مخالف سمت میں اطراف کے ساتھ ہموار کے کنارے چلاتے ہیں.
ایک دہندگی کے خاتمے کے لئے، کیک کے اطراف کے خلاف آپ کے پیلیٹ چھری کا ٹپ پکڑو جبکہ اسے گھور اثر پیدا کرنے کے لۓ گھومنا. ایک نام نہاد "ننگے" کیک کے لئے، کوکب کوٹ کو لاگو کرتے ہیں اور بجنے کے بجائے، بیرونی کوٹ کو فوری طور پر لاگو کریں، پھر کھرچنے کا استعمال کریں.
10 سے 12
کیک حمایت کرتا ہے استعمال کریں
لیہ مارون کیک کی حمایت کا استعمال کرنے کے بہت سے مختلف طریقے موجود ہیں، لیکن اس کے نیچے کی سطح کے وزن کو برداشت کرنے کے لئے کیک میں عمودی ڈوبیں ڈالنے کے لئے وہ سب کچھ نیچے آتے ہیں. آپ کو صرف ایک ساتھ مل کر تیز رفتار نہیں کر رہے ہیں، صرف مدد شامل کرتے ہیں. لکڑی کے کیک ڈوبس، پلاسٹک کے، یا پلاسٹک پینے کی تنصیب بھی استعمال کی جا سکتی ہیں.
11 سے 12
ٹائروں کو پھینک دیں
لیہ مارون جو بھی آپ کی حمایت کرتا ہے وہ آپ کو استعمال کرتے ہیں، ہر ایک کی چوڑائی میں کٹ جاتے ہیں اور انہیں پوری طرح کیک کے ذریعہ چلاتے ہیں تاکہ ان کے اوپر کیک کے ساتھ پھینک دیں. ایک مثلث تشکیل (فی ڈیویل تین ڈائل) کافی حمایت ہونا چاہئے.
سب سے پہلے درج ذیل درجے کو کرو. ایک بار جب ڈوبیں جگہ پر، اگلے پرت کے اوپر موم کے کاغذ پر ایک موم کاغذ ڈالیں، پھر اگلے پرت کو پوزیشن میں رکھیں اور درمیانی اور بالائی چوڑائیوں کے لئے ڈوبیل کا عمل دوبارہ کریں. کچھ بیکرز طویل عرصے سے طول و عرض تیز کرنے اور پوری کیک کے ذریعہ اضافی حمایت کے لئے اوپر سے نیچے سے چلاتے ہیں. (فوم کور بورڈز یہ گتے سے آسان بناتے ہیں.)
12 سے 12
تازہ پھول یا کھانے کی سجاوٹ کے ساتھ سجانے کے
لیہ مارون آپ کے کیک اب ٹھنڈے اور اسٹیک ہے! جو کچھ باقی ہے تمہارا آخری سجاوٹ ہے. اگر آپ پائپنگ بیگ کے ساتھ مایوس ہیں تو، سب کے ذریعہ آگے بڑھیں اور کناروں کے ارد گرد کچھ آرائشی رابطوں کو پائپ کریں. دوسری صورت میں، ربن، چھڑکیں، تازہ سجایاں جیسے کھانے کی سجاوٹ، اور یہاں تک کہ کھانے کے پھول، ایک خوبصورت ختم ہونے والی رابطے ہیں.